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005林培凱-水對人體的重要性-食品保健系-經國管理暨健康學院
水對人體的重要性 經國管理暨健康學院食品科技系 班級:97級班 姓名:林培凱 報告日期:2011/10/12 1 大綱 壹、前言 貳、水的來源及重要性 參、日常生活中所使用的水 一、民生用水 二、飲水 三、游泳不慎飲入的水 肆、結論 伍、參考文獻 陸、勵志書(影片)閱讀心得分享 2 前言 現代水污染相當嚴重，如何喝到乾淨的水是現代人的一大課題，小時候基隆常常淹大水，基隆河水都不是很乾淨，常常對於自來水煮沸後的水不是很有信心。對於自來水中的氯的迷思，還有新聞上常常說的三鹵甲烷的致癌物，水中都有殘留，我們要如何喝到及用到乾淨的水。 3 水的來源及重要性 水的來源來自於地球上的海洋，地球有四分之三是由海洋圍繞著，而每天有大自然的水循環，下雨，蒸發，凝結而型成的，而人體組成中占百分之八十的份量，即使在人體的骨頭中含水量也達到百分之二十二，而且維持人體正常的生命活動的各種反應，都是由體內的”水”中進行的。水對於人事相當重要的。 4 日常中活中所使用的水 5 民生用水 6 打開水龍頭都會有源源不絕的水資源，但是水是如何來到水龍頭的呢? 圖片來源: 圖(1) /r/hlidOfficeHomeFromClientWithLogging/1028/E2 (OFFICE網頁背景下載) 7 自來水的來源 下雨－＞水庫集中－＞淨水廠－＞加藥 －＞混合－＞沉澱－＞過濾－＞調整－＞消毒－＞加壓－＞配水管路－＞配水池－＞用戶 資料來源:台灣自來公司 8 圖(2) 圖片來源:台灣自來水公司新竹寶山淨水廠網站 .tw/ContentView.aspx?id=118 9 水能用嗎? 從淨水場到水龍頭的水能放心使用嗎? 10 自來水為了消滅可能存在水中之病原菌，而採用最經濟有效的加氯消毒，卻衍生出消毒副產物，危害人體健康的三鹵甲烷。由於三鹵甲烷之前驅物質，為原水中既存之腐植酸及一些有機污染物，所以防範自來水產生三鹵甲烷之最根本方法，即要慎選水源，或保護水源免受有機物污染。 11 何謂三鹵甲烷 三鹵甲烷的形成，主要是因為水中的有機物與氯結合所產生的。三鹵甲烷包括三氯甲烷（氯仿，chloroform, CHCl3）、二氯一溴甲烷（bromodichloromethane, CHCl2Br）、一氯二溴甲烷（dibromochloromethane, CHCl2Br）、三溴甲烷（溴仿，bromoform, CHBr3）等四種混合物，通稱為總三鹵甲烷（total trihalomethanes,TTHMs）。 12 氯與三鹵甲烷的標準 飲用水水質標準管制值 氯 0.2~1.0(毫克/公升)之內 。 三鹵甲烷的標準值為0.1毫克/公升 資料來源:中華民國行政院環境保護署，環境檢驗所，飲用水處理藥劑 13 防範 目前為了防範三鹵甲烷，現在自來水公司都是以RO逆滲透法來加以過濾。現在是最有效隔絕三鹵甲烷的一種方法。 資料來源:台灣自來水公司
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