猪屠宰企业资质等级要求.docVIP

猪屠宰企业资质等级要求 1 范围 本标准规定了生猪屠宰企业的资质等级划分和等级评定条件。 本标准适用于中华人民共和国境内所有政府许可屠宰的生猪屠宰加工企业。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5749-1985《生活饮用水卫生标准》 GB9959.1-2001《鲜、冻片猪肉》 GB9959.2-2001《分割鲜、冻猪瘦肉》 GB12694-1990《肉类加工厂卫生规范》 GB16548-1996《禽畜病害肉尸及其产品无害处理规程》 GB/T17236-1998《生猪屠宰操作规程》 GB/T17996-1999《生猪屠宰产品品质检验规程》 GB18406.3-2001《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》 GB50317-2000《猪屠宰分割车间设计规范》 《肉品卫生检验试行规程》农业部、卫生部、对外贸易部、商业部1959年11月1日发布 3 资质等级划分 生猪屠宰加工企业资质分为：☆级、☆☆级、☆☆☆级、☆☆☆☆级和☆☆☆☆☆级，并实行标志管理，标志式样见附录A。 4 资质等级划分的依据和认定方式 4.1 资质等级划分的依据是