收奶和贮奶设备__培训课件.pptVIP

工作原理 牛乳经板式换热气预热到一定温度，一般为68℃后, 进入具有一定真空度的真空罐内，预先将真空缸内真空度调节到相当与沸腾温度为60℃的真空度。若68℃的物料沿切线方向进入真空罐，由于是超沸点进料，物料会立即沸腾，且低压下释放出牛乳中得空气，物料中的空气连同一定量牛乳中的水分一起蒸发（汽化），牛乳中的空气及异味同蒸汽一起上升。蒸汽通过安装在罐内上部的冷凝器被冷凝，再回到乳中，空气连同异味通过真空泵被排出罐外。 牛乳生产线上的脱气 1.板式热交换器 2.脱气罐 3.流量控制器 4.分离机 5.标准化单元 6.均质机 7.保温管 8.加压泵 9.真空泵 小 结 1.平衡槽的作用、结构和工作原理 2.牛乳脱气的必要性 3.脱气罐的结构和工作原理 小 结 中间贮奶罐的结构和用途 冷热缸（加工罐）的结构、工作过程和用途 贮奶设备 验收计量后的原料乳经冷却后贮存在贮奶缸中，贮奶的目的是为了保证生产的连续性，只有牛奶贮存到一定量时，才能生产。 贮奶缸外形为圆柱体，有立式和卧式之分，为了节省占地面积，当前使用的大多为立式贮奶缸。贮奶缸是保温的，罐体有两层壳，在两层壳之间最少有70毫米石棉层，外壳可以不是不锈钢的，但现在为了美观大多也用不锈钢的。要求贮奶24小时温度上升不能大于1℃。 为了易于彻底排放，罐底部朝出口处倾斜大约的倾斜度6%。 . 贮奶缸贮奶时间较长