山东省高中生物《2.4 细胞中的糖类和脂质》课件 新人教版必修1.pptVIP

糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明. 思考： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 * 案例分析 19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质的主要来源是太阳，阳光作用于皮肤后，人体才能产生这种物质。舍拜尔德·爱·帕姆在1890年写了这样一段话:“那里没有阳光，环境糟透了，到处都是软骨病的受害者。” 上诉案例中所说的“这种物质”指的是什么？ * 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 * 脂质 组成元素 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 Vit D C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 动物的 皮下、 内脏器官 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 储能物质 保温 缓冲和减压 构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收 * 脂肪含量较多的食物 * 与生活的联系： 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？ * * 唉！未老先衰啊！ * 思考与讨论（教材32页） 1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰） 2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。 3 . 储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出16KJ的 能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧 化释放39KJ的能量。原因是脂肪中的碳氢比很 高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。 * 有关能源物质的几种提法 1 . 主要的能源物质 糖类 2 . 细胞生命活动所需 要的主 要能源物质 葡萄糖 3 . 植物体的储能物质 淀粉 4 . 人和动物细胞的储能物质 糖原 5 . 细胞内良好的储能物质 脂肪 6. 细胞生命活动的直接能源物质 ATP 7. 最终能量来源 太阳光 * 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 * 葡萄糖的结构 葡萄糖的结构式 * 葡萄糖 氨基酸 二 肽 三 肽 多 肽 * 生物大分子以碳链为骨架： 元素 单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油 多聚体 多糖 蛋白质 核酸 脂肪 功能 能源物质 结构物质 遗传物质 储能物质 * 糖类 脂肪 蛋白质 核酸 组成元素 C、H、O C、H、O C、H、O、N C、H、O、N、P 基本单位 单糖 (葡萄糖） 甘油、肪脂酸 氨基酸 核苷酸 主要功能 能源物质 储能物质 结构和功能物质 遗传物质 几种主要的有机化合物组成比较 * 课 堂 练 习 1 . 肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.麦芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O C 2 . 动植物体内都有的糖是 （ ） A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖和蔗糖 C.葡萄糖、糖元和淀粉 D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖 A * 3 . 不能为生命活动提供能量的物质是 （ ） A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素 D 4 . 细胞中的脂肪的作用是 （ ） A.细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分 C.酶的主要成分 D.储能的主要物质 D 5 . 从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与 其它三种面料不属于