山东省高中生物《生命活动的主要承担者》课件 新人教版必修1.pptVIP

有关蛋白质计算 缬氨酸 CH CH3 CH3 H2N—C— C—OH H O H2N—C— C—OH H O H 甘氨酸 1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是 、 。 2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分子量分别是 。你是如何计算出来的？ 75 117 174 * G.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝a·n-18(n-m)。 例题1 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 （C） 有关蛋白质计算 * 氨基酸的平均分子量 氨基酸的数目 脱去的水分子数 形成的肽键数 多肽分子量 至少含氨基数 至少含羧基数 一条肽链 a n n-1 n-1 na-(n-1)18 1 1 m条肽链 a n n-m n-m na-(n-m)18 m m * 想一想 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。你能对这种现象做出合理解释吗？ 　　 组成人体红细胞和心肌细胞的蛋白质分子的结构不同 * 2 . 蛋白质结构多样性的原因 (1)构成蛋白质的氨基酸的种类不同（约20种） (2)构成蛋白质的氨基酸的数目成百上千 假设用1、2、3代表三种氨基酸，它们可以构成多少种四肽？ (3)构成蛋白质的氨基酸的排列顺序千变万化 肽链还要进一步盘曲折叠才能形成蛋白质，其盘曲折叠的方式是否相同？如若不同，其所形成的蛋白质的结构是否会相同？ (4)肽链盘曲折叠的方式及所形成的蛋白质的空间结构千差万别 下列四组分别表示蛋白质结构多样性形成的原因，把 各组提供的信息用文字表示出来。（ A 和 B 表示氨基酸；-----表示肽键； 表示肽链） 1. A-----A-----A A-----A-----A-----A 2. A-----A-----A-----A B-----B-----B-----B 3. A-----B-----B-----A B-----A-----A-----B 4. * 三、蛋白质的功能 观察教材23页图2—7，自我小结蛋白质的功能 1 . 细胞和生物体结构的重要物质 结构蛋白 2 . 催化、运输、免疫、调节 功能蛋白 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性 * 小结 1 . 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;R基的不同,导致氨基酸的结构不同（约20种）。 2 . 氨基酸通过肽键连接成肽链,并进一步盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质。 3 . 由于构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化、盘曲折叠而形成的空间结构千差万别，导致蛋白质的多样性。 4 . 蛋白质是细胞和生物体的重要结构物质，还有催化、调节、运输、免疫等功能，所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。 * 课 堂 练 习 1 . 人体免疫球蛋白中IgG由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是 （ ） A.764和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4 D 2 . 下列各项中，正确表示肽键的是 （ ） A. —CO—NH2— B. —CO—N2H2— C. —NH2—CO— D. —CO—NH— D * 3 . 胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却不相同，这是因为 （ ） A.氨基酸的种类和数目不同 B.氨基酸的排列顺序不同 C.蛋白质的空间结构不同 D.以上都是 D 4 . 关于蛋白质功能的错