复习课件第四单元-第二章人体的营养.ppt

(第二课时）第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 三大营养物质的消化 小肠适于吸收营养物质的特点 绿色食品 * 第四单元（第二章） 糖类 脂肪 蛋白质 ——最主要的能源物质（提供70%能量） ——备用能源物质 (热价最高） ——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料，也是能源物质之一 水 ——人体细胞主要成份之一 无机盐 ——构成人体组织的重要原料 维生素 ——维持人体正常生理活动 维持人体正常生理活动 第一节 食物中的营养物质 VD VC VB1 VA 食物来源 缺乏时的症状 维生素种类 夜盲症 脚气病 肝脏、牛奶 粗粮 坏血病 水果、蔬菜 佝偻病、骨质 疏松症 牛奶、肝脏 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 无机盐缺乏症：钙—佝偻病、骨质疏松症； 铁—缺铁性贫血； 碘—地方性甲状腺肿 一、消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 糖类：以淀粉为例 淀粉 唾液 口腔 葡萄糖 肠液 胰液 小肠 脂肪： 蛋白质 胃液 胃 氨基酸 肠液 胰液 小肠 蛋白质： 脂肪 胆汁 肝脏 甘油＋脂肪酸 脂肪微粒 肠液胰液 小肠 小肠 大肠 1、小肠很长（5－6米） 2、内表面有环形皱襞，皱襞表面有绒毛，大大增加了小肠内表面积。 3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有一层上皮细胞组成。 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能吸收哪些营养物质？ 3.这些营养物质进入什么地方？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。主要是小肠 循环系统,由血液运输的全身各处。 合理营养：①均衡摄入“平衡善食宝塔”五类食物；②一日三餐，按时用餐；③早、中、晚比例30%：40%：30% 第三节 关注合理营养 与食品安全 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 食品安全： ①购买安全食品；②预防食物中毒；③绿色食品 1.什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 2.标志： AA级 A 级 相信自己一定行 B A 相信自己一定行 B A *