第三节 生活中两种常见的有机物 （第一课时）.pptVIP

教学目标 1、掌握乙醇的化学性质和主要用途。 2、了解官能团的概念，了解乙醇的立体结构模型。 3、能从结构角度初步认识催化氧化反应。 * 明月几时有？ 把酒问青天！ 第三节 生活中两种常见的有机物 庄浪一中高一备课组 侯建国 2015.6.12. 第三章 有机化合物 第一课时：乙醇 教学重点及难点 1、官能团的概念、乙醇的组成和分子结构；乙醇的化学性质。 2、建立乙醇的立体结构模型，能从结构角度初步认识催化氧化反应。 中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长 各种饮用酒里都含有酒精： 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 你知道吗？ 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 20℃时，0.789g/cm3，比水小。 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、物理性质 　 熔点：78.5℃。沸点：-117.3℃。 活动一： 观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 ⑵如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 用无水硫酸铜检验 . ⑴如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】 活动二：实验探究（实验3-2）P73 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 比较水、乙醇与钠反应 思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有何不同？乙醇分子可能是哪一种结构呢？ 浮、熔、 游、响 沉、不熔、不响 发出淡蓝 色火焰。 安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠 加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。 加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质生成； 烧杯中石灰水无明显现 象，说明无CO2生成。 二、乙醇的分子结构 结构简式： H—C—C—O—H H H H H CH3-CH3 CH3-CH2-OH -OH 分子式： 官能团 ： —OH（羟基） C2H6O CH3CH2OH 或 C2H5OH 结构式： 烃的衍生物：烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。 官能团的概念 决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。 CH3-Cl CH2Cl2 CHCl3 CCl4 C6H5-NO2 如：-X 、-OH 、 -NO2 、-COOH 、C=C 三、化学性质 1、与金属钠的置换反应 （断键①） 思考：根据乙醇的分子结构，分析乙醇与钠、燃烧及其催化氧化时断键的方式。 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 2、氧化反应 （1）乙醇的燃烧 燃烧 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O ① ② ③ ④ C—C—O—H H H H H H 向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 活动三：实验3-3 P77 （2）乙醇的催化氧化 （断键①③ ） Cu或Ag 2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O 2Cu + O2 2CuO C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu △ △ 工业上利用该反应制取乙醛 ① ② ③ ④ C—C—O—H H H H H H 铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。 铜丝 外焰 变黑 变红 内焰 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 实 验 试管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加少量的乙醇。观察现象。 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━ （橙红色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O （绿色