細菌的结构.docVIP

? 第二节 细菌的结构 　　细菌的结构对细菌的生存、致病性和免疫性等均有一定作用。细菌的结构按分布部位大致可分为：表层结构（包括细胞壁、细胞膜、荚膜）；内部结构（包括细胞浆、核蛋白体、核质、质粒及芽胞等）；外部附件（包括鞭毛和菌毛）。习惯上又把一个细菌生存不可缺少的，或一般细菌通常具有的结构称为基本结构，而把某些细菌在一定条件下所形成的特有结构称为特殊结构。 一、内部结构 1、细胞浆(Cytoplasm) 　　是由细胞膜包裹的无色透明胶状物，基本成份是水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐。 　　细胞浆中含有多种酶系统，是细菌进行营养物质代谢以及合成核酸和蛋白质的场所。 　　细胞质内含有许多重要结构，常见有：基因组DNA、核糖体、异染颗粒、糖原、脂肪滴、淀粉粒、空泡等。 2、基因组DNA 　　细菌为原核细胞，遗传物质为双股环状DNA，处于细胞浆中，相对集中于一个区域，无核膜，无核仁，也称为核体或原核。 3、质粒(Plasmid) 　　（1）质粒是染色体外的遗传物质，为双股环状DNA。分子量比染色体小，可携带某些遗传信息，例如：某些耐药因子、细菌毒素及某些菌毛的基因均编码在质粒上。 　　（2）可独立复制，失去质粒的细菌仍能正常存活。 　　（3）可通过接合等作用将有关性状传递给另一细菌。 　　（4）人工改造的质粒可作为基因工程载体。 4、核糖体(Ribosome) 　　电镜下可见到胞浆中有大量沉降系数为70S的颗粒，即核糖体。其化学组成70%为RNA，30%为蛋白质。细胞中约90%的RNA和40%的蛋白质存在于核糖体中。当mRNA连成多聚核蛋白体（Polyribosome）,就成为合成蛋白质的场所。 　　细菌的70S核糖体由50S和30S两个亚基组成。链霉素能与细菌核糖体的30S基结合，红霉素能与50S亚基结合，从而干扰细菌蛋白质的合成而导致细菌的死亡；真核细胞的核糖体为80S，因此对人体细胞则无影响。 5、胞浆颗粒（Cytoplasma granula） 　　大多数为营养贮藏物，较为常见的是贮藏高能磷酸盐的异染颗粒，嗜碱性较强，用特殊染色法可以看得更清晰。 　　根据异染颗粒的形态及位置，可以鉴别细菌。 6、芽胞（Spore） 　　一部分杆菌，个别球菌，在生长发育的某一阶段或遇不良条件，可在菌体内形成一个折光性很强的不易着色的小体，称为芽胞。带有芽胞的菌体称为芽胞体，未形成芽胞的菌体称为繁殖体或营养体。 细菌能否产生芽胞以及芽胞的形状、大小、位置等，都具有种的特征——细菌鉴定。如芽胞杆菌属（炭疽杆菌）及梭状芽胞杆菌属（破伤风杆菌、气性坏疽病原菌）等。 　　芽胞一般只在动物体外才能形成，并受环境影响，当营养缺乏，特别是碳源、氮源或磷酸盐缺乏时，容易形成芽胞。不同细菌开成芽胞还需不同的条件，如炭疽杆菌须在有氧条件下才能形成芽胞。成熟的芽胞可被许多正常代谢物如丙氨酸、腺苷、葡萄糖、乳酸等激活而发芽，先是芽胞酶活化，皮质层及外壳迅速解聚，水分进入，在合适的营养和温度条件下，芽胞的核心向外生长成繁殖体，开始发育和分裂繁殖。芽胞并非细菌的繁殖体，而是处于代谢相对静止的休眠休态，以维持细菌生存的持久体。 　　芽胞含水量少（约40%），蛋白质受热不易变性。芽胞具有多层厚而致密的胞膜，由内向外依次为核心、内膜、芽胞壁、皮质、外膜、芽胞壳和芽胞外衣。特别是芽胞壳，无通透性，有保护作用，能阻止化学品渗入。芽胞形成时能合成一些特殊的酶，这些酶较之繁殖体中的酶具有更强的耐热性。芽胞核心和皮质层中含有大量吡啶二羧酸（Dipicolinic acid,DPA）,占芽胞干重的5～15%，是芽胞所特有的成分，在细菌繁殖体和其他生物细胞中都没有。DPA能以一种现尚不明的方式，使芽胞的酶类具有很高的稳定性。芽胞形成过程中很快合成DPA，同时也获得耐热性。 　　　　 　　芽胞呈圆形或椭圆形，其直径和在菌体内的位置随菌种而不同，例如，炭疽杆菌的芽胞为卵圆形、比菌体小，位于菌体中央；破伤风杆菌芽胞正圆形、比菌体大，位于顶端，如鼓槌状。这种形态特点有助于细菌鉴别。芽胞在自然界分布广泛，因此要严防芽胞污染伤口、用具、敷料、手术器械等。芽胞的抵抗力强，对热力、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强大的抵抗力，用一般的方法不易将其杀死。有的芽胞可耐100℃沸水煮沸数小时。杀灭芽胞最可靠的方法是高压蒸汽灭菌。当进行消毒灭菌时往往以芽胞是否被杀死作为判断灭菌效果的指标。 二、表层结构 1、细胞壁(Cell wall) 　　细胞壁是在细菌细胞的外层的一层无色透明、坚韧而具一定弹性的膜状结构，厚5～80nm，可承受细胞内强大的渗透压而不破坏。细胞壁坚韧而有弹性。 　　由于各种细菌细胞壁所含成分不一样，1884年丹麦科学家(Chr