精·烟道清洗规范.docVIP

公共场所厨房排油烟系统清洗规范 1 总则 为配合消防部门对商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统清洗检测正常的实施，进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的专业技术水平，保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求，制定本规范。 2 范围 本规范规定了商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及专业清洗机构、专用清洗设备的技术要求。 本规范适用于商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统的专业清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。 3 术语与定义 3.1商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统清洗 采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。 3.2 专用清洗设备 用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。 3.3 机械清洗 使用专业清洗公司专用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。 3.4 专业清洗机构 从事公共场所厨房排油烟系统清洗的专业技术服务单位。 4 技术要求 4.1 清洗方法的要求 公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。 4.2 清洗过程的要求 4.2.1工作范围 公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括：排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。 厨