五月槐花吃法大全[优化].docVIP

五月，槐花如雪，阵阵幽香，甜得让人心醉！五月槐花飘香时节，阵阵清香沁人心脾，所以在五一假期中间您不妨去野外农家看看槐花：槐花含苞待放之际，一朵朵，一串串，一簇簇，掩映在一片嫩绿之中，白的是万分纯洁，紫红的百般妩媚，让人忍不住摘一串，捧在手心，含在嘴里。漫步林间小道，小憩于石凳之上，一阵阵清香随风飘送，令人心旷神怡。槐花进入盛花期的时候不仅花香四溢，人们还可以亲自动手采槐花，吃槐花饼，品槐花宴。看看这含苞待放的槐花，你是不是有些心旷神怡了呢！快去享受..... ? 槐花具有凉血止血，清肝降火等功效，主治肠风便血，高血压等病症。 槐花的诱人吃法 槐花最常见的家常吃法 一、槐花炒鸡蛋 ? 做法：将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀 ；葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。 二、蒸槐花 ] 1、玉米面蒸槐花：将槐花洗净撒上玉米面，放适量的盐，搅拌均匀后倒在屉上，用旺火蒸熟即可。其特 点是甜中带香，松软可口。槐花糕既可当饭，又可当菜。 2、白面蒸槐花：把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。吃 到嘴里时，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑...... 三、槐花饼 1、甜味：在槐花中放入白面，打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆；在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一点 点盐；在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘。 2、咸味：槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀 。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。　平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内， 均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄， 内里已熟时，直接上盘。 四、槐花包 1、槐花包子： 主料：槐花1000克,小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克调料：酱油250克,香油150克,大葱100克,碱2克,糯米粉15克,面肥150克槐花包子的做法：a.先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。b.将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。c.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升， 放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。d.面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。e.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25 克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。 f.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。 2、槐花饺子： 在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞 出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用 。要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切 碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花 等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。 五、槐花闷饭的做法：? ? ? ? 1、采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 2、用清水冲洗一下槐花，晾一会， 3、放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 4、在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 5、上火蒸十分种。 6、出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 7、入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 8、配小咸菜，汤。 在西北天水叫槐花熍（穷）馍，最好是用猪油炒，口感极好。　 六、槐花糕 槐花初开时，将其采下，洗净后，拌上油和糖，然后用干面粉，随加随搅拌，调成松软的面糊。略加酵粉 ，稍待片刻，上蒸锅蒸。蒸出来的糕用刀切成小块食用，甜松香软，嚼在嘴里还有清淡的槐香。 七、槐花糯米粥 先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改 用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。 八、陕西人槐花“麦饭”的做法 和关中人略有不同，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“ 擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后， 用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐 花洋芋擦擦。 九、槐花汤槐花鸡蛋汤 1、把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，