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收藏级银壶闪耀顶级茶席 　　银器自古便是一种身份的象征，历代均以『煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊』。 　　银壶向来是宫廷皇家把玩之物，存世量少，银壶收藏在国内尚属小众，但凭其精良的工艺和东方文化一脉相承的历史底蕴，近年来备受藏家关注。 　　随着国内茶文化的兴起，日本茶道具中的铁壶、银壶、金壶慢慢流入中国，数量很大，且比一般茶文化爱好者想象的还要多。尤其在北京、上海有很多的专业藏家收藏日本金银壶，同时当地古玩市场也开有很多专门的日本壶具店，并且不是一两家，所以日本银壶已经不算是小众收藏了，而是拥有数量众多的用户群。而来自台湾的收藏家王秀铭，早在1997年开始与银壶结缘。 　　近年来，在国内拍卖市场上，银壶也逐渐火热起来。在2011年的嘉德四季第28期拍卖会上，来自日本的86件金、银壶总成交近850万元。其中日本明治时期所造的“黑川荣造蓬莱金釜”经过激烈竞争，最终以166.75万元折桂。无独有偶，继2011年秋拍推出“可以清心―日本茶道具专场”后，经过更为细致的甄选，北京匡时在2012年春拍再次推出以金银壶领衔的日本茶道具专场，最后总成交价达1686.2万元，“工藤延年造饕餮纹龙纹玉盖银壶”以184万元夺得专场冠军。 　　银本身是贵金属，做成银壶之后价格就更不那么亲民了，除了一些老银壶、手工银壶本身就是艺术品具有收藏价值因素外，银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果，具备紫砂壶、瓷盖碗难以弥补的优势。因为书写《城市里的清凉地》一书，我和台湾银壶收藏家、中华国际宗教艺术学会理事长王秀铭老师结缘，他经常来往于台湾与大陆，我便时常邀请他做两岸银壶下午茶交流，在他的分享下，我们进一步深切感受银壶真实的美好。 　　名家壶更值得收藏 　　王秀铭最初接触到银壶，是通过普洱茶。那时他正专注于研究普洱茶，便尝试用不同的器皿冲茶，然后感受茶汤的变化，即刻被银壶所泡出的普洱之润泽甘甜所感动，那一刻的味道让他铭记。这便是他第一次和银壶的结缘，所以收藏了一把日本明治时期的老银壶（苹果型急须），一边研究普洱茶也一边开始了个人的银壶收藏之旅。这和银壶一结缘，便是近17年之久。 　　在王秀铭的银壶收藏系列中，以日本制作的居多，他每年都会安排时间到日本度假，特别喜欢到京都这个古城行走，因爱茶，便对茶器皿特别喜爱。“几乎我每次去日本都爱去古董店寻宝，后来渐渐演化为专门去寻觅银壶，一年甚至去多次。” 　　随着自己和银壶的渊源渐深，王秀铭也开始接触到最顶端的制壶人。有次他在日本东京的一次茶博会看见日本国宝级大师大渊武则的作品展览，被他的创作吸引。 　　王秀铭从大师的银壶作品中既看到有传统工法又发掘出现代创作的概念，所以亲自去拜访大师并更深层了解他的创作理念和制作工法，从此成为他忠实的收藏者。王秀铭说：“大师今年已83岁，经典作品有限，收藏既可欣赏，保值更可增值，一举数得。”遇到知音，他也常常把大师的银壶拿给大家欣赏。 　　当然，在收藏的路上也有失误交学费的时候，他的经验之谈是绝不能贪小便宜。一分钱一分货，“贵的不一定是好的，但是好的一定是贵的”是他收藏多年的一个心得，渐渐地他会觉得“名家壶”更值得收藏，这些名家视名誉比生命还重要，所以后期他还是偏好收藏名家制作的作品。 　　银壶泡茶更柔和 　　水为茶之父，器为茶之母，一杯好喝的茶要具备很多因素，茶好、水好、器好、水温到位、出汤时间准确、环境雅致，泡茶与喝茶的人气场对，等等缺一不可。在这么多因素作用下，泡茶器皿的确占据着非常重要的位置。 　　王秀铭曾经用不同的器皿泡同样一款茶给我，同样的水质，相比较于盖碗，我觉得银壶泡出的茶汤更柔和、甜美，即便盲品，我也能尝出这其中的差别，为什么？ 　　明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，最重要的是它还会释放银离子。在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。 　　“银壶是由纯银所制，由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿分之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。” 王秀铭说，“银离子杀菌是目前世界上先进的杀菌技术。国际上超过半数的航空公司已经使用银装滤水器。银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒的存在都能产生抑制作用，对人体无害，而且永远不会产生任何的抗药性。” 　　正因为银壶中的水所释放出来的银离子具有的杀菌消毒作用，杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌，消除了茶叶的异味，改善了茶叶的品质，从而使银壶冲泡出来的茶获得更好的口感。所以说用银壶冲泡出来的茶更好喝，也并不是凭空造作。 　　王秀铭接着分享道，“银壶同时具备改变水质的效果，北京的水资源不是那么的优质，银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜。”所以使用银