連锁门店运营管理实训实训指导书.docVIP

工商管理系连锁经营管理专业 《连锁门店运营管理》课程 实 训 指 导 书 ： 二〇一二年十一月二十日 目 录 前 言……………………………………………………………………3 实训项目一 连锁门店布局考察………………………………………4 项目1.1布局考察…………………………………………………5 项目1.2绘制平面图………………………………………………5 项目1.3布局分析与建议…………………………………………6 实训项目二 连锁门店陈列设计………………………………………7 项目2.1 选题、策划、创意……………………………………8 项目2.2 陈列布展………………………………………………8 实训项目三 连锁门店POP海报设计………………………………12 项目3.1 选题、策划、创意……………………………………13 项目3.2 海报制作………………………………………………13 前 言 1．意义 《连锁门店运营管理实训》是实现培养目标的重要教学环节。在培养学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。同时，也是衡量教学水平，学生毕业资格认证的重要依据。 、、等。③每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。 ④每小组某门店布局分析与建议ppt一份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。 4.2实训作品展览要求 ①实训展示作品直接以照片、图纸的方式展出。 ②展览形式必须以纸质打印为基础，禁止以投影、幻灯、网络等电子媒介形式展出。 5.实训步骤 (1)总体思路 5.1选题立意 各位同学根据《连锁门店运营管理实训》的总体要求，在连锁门店中选择合适的地点，开展考察工作，及时与指导老师进行沟通直至选题通过。 5.2实践考察 按照选题的立意，进行实地的考察。 5.3后期绘图及分析 电脑绘图 后期小组分析 （2）具体项目及步骤 项目1.1 布局考察 实训目的：熟悉门店布局的形式，了解门店布局的注意事项。 实训器材：电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张。 实训内容及步骤： 一、实训地点的选择 必须是连锁经营门店。 二、了解连锁门店布局的知识 1)了解布局原则:顾客容易进入让顾客在店内停留得更久\明亮清洁的卖场 2)了解货位布局的要点:交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在出入口处。如化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进入门便能购买。某些特色商品布置在入口处．也能起到吸引顾客、扩大销售的作用;贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设置在多层建筑的高层或单层建筑的深处;关联商品可邻近摆设布置．以达到充分便利选购和促进连带销售的目的。如将妇女用品和儿童用品邻近摆放，将西服与领带邻近摆放;按照商品性能和特点来设置货位。如把互有影响的商品分开摆放．将有异味的商品、食品、音像商品单独隔离成相对封闭的售货单元，集中顾客的注意力，有效地减少营业厅内的噪声;将冲动性购买的商品摆放在明显的部位以吸引顾客，或在收款台附近摆放小商品或时令商品，可使顾客在等待结账时随机购买一两件。 3）了解门店卖场布局方式：格子式卖场布局；岛屿式布局；自由流动式布局；店中店式布局等 4）理解卖场功能性布局技巧——卖场磁石理论。第一磁石位于主通路的两侧，是消费者必经之地，能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最主要的地方。第二磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。第二磁石商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务。第三磁石指的是端架的位置。端架通常面对着出口或主通路货架端头，第三磁石商品，其基本的作用就是要刺激消费者、留住消费者。第四磁石指卖场副通道的两侧，主要让消费者在陈列线中间引起注意的位置，这个位置的配置，不能以商品群来规划，而必须以单品的方法，对消费者的表达强烈诉求。第五磁石卖场位于结算区(收银区)域前面的中间卖场，可根据各种节日组织大型展销、特卖的非固定性卖场以堆头为主。 考核项目 鉴定比重 技能鉴定点 得分 操 作 技 能 90% 布局图清晰明了 30 出口、入口、通道、货架等绘制清楚 10 比例尺合适，与实际相符 10 运用磁石点分析 35 鉴别出了第一磁石点、第二磁石点、第三磁石点等 5分 理论分析得当，符合门店实际 10分 布局建议 25 1、指出了门店的不足，且符合实际 8分 2、提出了独立的改进建议，且具有可操作性 12分 过程参与10% 认真参与实训，团结协作，遵守实训纪律，有详实的照片记录实训过程等。 实训项目二 连锁门店陈列设计 1.实训教学目的 通过实训学习，能够独立