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食品分离技术试题 食工学院食品08级10－11学年第一学期 题目：根据所学食品分离技术知识，用至少两种分离技术，设计食品科学中从某种物质中提取、分离纯化某种有效成分（蛋白质、多糖、小分子化合物等）的途经。 内容包括：影响提取有效成分的因子有哪些？选择分离纯化方法的依据和要求是什么？你所采用的分离纯化方法的原理和主要步骤是什么？评价分离方法的可行性？ 成绩：占总成绩的80％； 交卷时间：16周星期一（6月13号）下午：4：30～5：00； 交卷地点：由各班学习委员（或班长）统一收齐并送至东四楼401，过时不候，延时交者，成绩为0； 论文要求： 1、字数不得少于3000字； 2、按学术论文格式来写，必须有：摘要、关键词、正文和参考文献，参考文献要与论文内容有关，并与论文中引用标注相符； 3、雷同试卷者成绩为0； 4、网上下载论文或引用内容超过50％者成绩为0； 5、论文题目按所给要求自拟，论文内容必须与论文题目相符，正文内容必须与要求相符。 关于201届本科毕业设计（论文）答辩工作安排的通知 2011届毕业设计（论文）答辩工作即将开始，为加强对毕业设计（论文）答辩工作的管理，严格执行学校有关毕业设计（论文）的管理规定，保证毕业设计（论文）质量，做好后几周的工作，现就有关工作安排如下： 一、答辩组织和要求 1．坚持教研室、院（系）、学校三级答辩制度，严格答辩程序，各级答辩均应有完整的答辩记录，并营造良好的答辩氛围。各院（系）和专业教研室应按要求成立两级答辩委员会，根据需要可以聘请校内非专业教研室教师及校外有关专家和工程技术人员参加答辩工作。请各院（系）将本部门的答辩委员会组成情况及答辩安排，于5月31日（14周星期二）前报教务处实践教学科，并在答辩前张榜公布。 2．各院（系）应在6月6-10日(15周周一至周五)完成教研室、院（系）级答辩。根据《郑州轻工业学院本科生学分制学籍管理规定（修订）》（郑轻院[2006]88号）第二十条的规定，已注册学生方可参加答辩。具有答辩资格的毕业生必须参加专业教研室组织的公开答辩。参加院（系）级答辩的学生应覆盖各有关专业，人数应不少于毕业生人数的8%，院（系）级公开答辩应集中进行（原则上不得分组），答辩场所应有利于师生观摩。 在院（系）级答辩的基础上，各院（系）原则上按不超过毕业生人数的1%推荐学生参加校级优秀毕业设计（论文）答辩（答辩人数分配见附件13）。 3．请各院（系）务必于6月10日（15周星期五）16：00前将“推荐参加校级优秀毕业设计（论文）答辩情况汇总表”、“校级优秀毕业设计（论文）推荐表”、 “毕业设计（论文）成绩一览表”、“毕业设计（论文）未答辩和答辩不及格学生汇总表”签字盖章后，报教务处实践教学科。 4．学校于6月13日（16周星期一）上午组织校级优秀毕业设计（论文）答辩，对指导教师、学生颁发证书。具体安排另行通知。 5．各专业教研室在毕业设计（论文）答辩和成绩评定的过程中，应及时组织指导教师进行有关文档的汇总和整理，主要做好以下工作： （1）认真填写“毕业设计（论文）指导教师意见书”（附件5）、“毕业设计（论文）评审表（评阅人用）”（附件6）、“毕业设计（论文）答辩评审表” （附件7）。 （2）严格成绩评定程序，保证毕业设计（论文）质量，优秀比例一般不超过学生总数的15%，良好比例一般不超过学生总数的40%。认真填写“毕业设计（论文）成绩一览表”（附件3）。 （3）指导教师对本学期指导毕业设计（论文）工作中综合性训练情况进行小结；各专业教研室要围绕学生创新意识、实践能力培养等方面的经验和做法予以总结，并填写“毕业设计（论文）工作总结报告表”（附件8）。 二、毕业设计（论文）材料规范化要求 1、每个学生的毕业设计（论文）资料 单独装袋，袋内应包括以下内容并按以下顺序整理装袋： ①本科毕业设计（论文）； ②开题报告、学生中期自查表、指导教师意见书、毕业设计（论文）评审表（评阅人用）、毕业设计（论文）答辩评审表（按此顺序订在一起）； ③文献综述； ④外文文献翻译（外文资料译文（打印）与原文（复印）装订成册）； ⑤本科毕业设计（论文）附录中列出的、不宜与本科毕业设计（论文）合装在一起的有关内容，如图纸、源程序及软件使用说明书等。 ⑥毕业设计（论文）工作记录本。 （①～⑤项应分别装订成册） 资料袋以学生班为单位按学号排序集中存放。 2．专业年级汇总资料 将课题申报表、毕业设计（论文）选题情况一览表、答辩安排、答辩记录、毕业设计工作总结、毕业设计成绩单（按学生班）分年级按专业集中装袋保管。 3、撰写与装订 ①本科毕业设计（论文）的撰写规范和装订顺序按《郑州轻工业学院本科毕业设计（论文）撰写规范》执行（见附件9、附件10）。各院（系）自行安排论文的装订，要求统一装订样式（可参考上届毕业设计（