食物與防癌.docVIP

食物与防癌 1、食物与防癌 2、常饮茶有益健康 3、每天饮足够的水也有防癌作用 4、饮食有节是防癌有效措施 5、“第七营养素”与健康 6、从饭桌上赶走癌症 7、食品残留农药与乳腺癌 8、具有抗癌作用的食物 9、常吃蘑菇能防病抗癌 10、饮食新观念——生吃果蔬可以防癌 11、癌症病人能不能吃鸡 12、不科学的食品烹调有致癌危险性 13、何种豆芽有致癌危险性 14、绿茶有防癌作用 15、嗜饮啤酒易患癌症 16、怎样消除食物中的致癌物 17、妇女乳腺癌与饮食有关 18、能预防肺癌的饮食 19、蔬菜有助于抑制血癌 20、酸牛奶的间接防癌作用 21、饮茶有防癌抗癌作用 22、吃蔬菜的误区 23、西红柿有防癌作用 24、低脂低糖饮食可访乳腺癌 25、癌症患者饮食要“忌口”吗？ 26、餐桌上有防癌作用的蔬菜 27、癌症病人的饮食 28、常吃水果蔬菜可减少患宫颈癌 29、牛肉消耗量与肠癌关系 30、红艳艳的番茄——天然防癌食物的后起之秀 31、谈癌症病人的营养治疗 32、吃全谷物食品有助于预防肠癌 33、癌症患者能否吃甲鱼 34、有防癌作用的食品 35、维生素——防癌“父子兵” 36、酒与癌也有关 37、有抗癌作用的果品 38、癌症病人，对症选食 39、肿瘤患者治疗期怎么吃 40、肿瘤病人该不该忌口 41、食物防癌与致癌 42、食不当、胃生癌 43、大肠癌与饮食因素有关 44、漫话大蒜的抗癌作用 45、关于癌症病人忌口问题 46、饮食与癌症 47、饮食防癌有学问 48、与饮食有瓜葛的癌肿 49、生癌不必忌海鲜 50、女性最缺的营养  食物与防癌 食物与健康的关系，早为人们所熟知。我国古代许多医药家，很早就注意到食物对人体健康和医疗上的作用。例如，我国最早的一部医典《黄帝内经.素部》就提出：“谷、肉、果、菜，食养尽之”。唐朝名医孙思邈的名著《千金方》中说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈后乃用药尔”。这说明我们祖先早就注意到饮食对疾病防治的作用，但食物与防癌的关系了解的人并不很多。利用食物防治癌症，不但经过历代医药学家所肯定，而且也为现代医学所证实。近年来，国内外医药学家对食物中所含的防癌物质进行了许多研究，对人们的健康和防癌提供了有益的科学依据。 一、防癌皇后－香菇 香菇（又名香蕈、科菇），营养丰富，色香味美。自古以来把香菇说成是“肌里玉洁、芳香韵味”，真是“蔬菜之魁”。近年来科学发现香菇有抗癌作用，并有抑制胆固醇、降压和防治感冒等效果。据报道：日本、美国在香菇中找到一种叫“β－葡萄糖苷酶”的物质。经试验，癌症病人用此物质治疗后提高了机体抑制癌瘤细胞生长能力，加强了抗癌作用。日本科学家把鲜香菇浸出液，喂养荷兰患“肉瘤180”的小白鼠。五周后小白鼠身上的癌细胞全消失。 香菇中还含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生。干扰素能干扰病毒的蛋白质合成，使病毒不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。这样的香菇除了可用于治疗癌肿外，平时常食香菇也在有颇益。 二、海带抑制癌细胞的作用 海带又名昆布，含有多种微量元素，特别是丰富的碘化物能抑制癌细胞的生长。日本北里大学教授山本一郎作了“关于海带抑制癌细胞生长作用”的报告，他根据我国中草药海藻类可以治疗癌症的记载，从事这方面研究十多年，发现海类含有多糖类抗癌物质，对癌有治疗效果。特别对大肠癌的治疗效果较明显。山本一郎教授将癌细胞移植于老鼠的身上进行试验，第一组只注射致癌物，第二、三、四组除给致癌物外同时加0.4％海带粉，。试验12周后停止注射致癌物及海带粉，再饲养８周后，将老鼠解剖，结果发现第一组只注射致癌物DMN没喂海带粉的老鼠癌症发病率为78％，第二、三、四喂海带组，发病低于35％，这表明海带有抑制癌瘤发生作用。因此，国外把海带列为抗癌食物。 三、玉米的防癌作用 玉米又名包米，除含纤维素、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素（特别维生素Ｅ含量最高）能阻止不饱和脂肪酸的氧化，促进内分泌系统的正常分泌，还可抑制癌细胞的发展，帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁分泌，促进机体排除废物。玉为米中的谷胱甘肽能使致癌物质失去毒性，从而有效地防止了癌症的发生与发展。非洲、西班牙、巴西等国都以玉米为主粮，所以癌症发生较低，这证实玉米具有防癌作用，列为防癌食品之一。 四、苹果的防癌奥秘 苹果营养价值较高，现代研究已证实其中的奥秘。苹果含有苹果酸、枸椽酸、酒石酸、鞣酸、多糖果胶、脂肪粘液质、维生素、锌、钾、铁、磷、维生素...。多糖果胶能排除人体中的有害物质。纤维素润肠通便作用，果胶能排除体内有害的污染物。 五、防癌佳蔬－豆芽 豆芽价廉物美、营养丰富，含一种干扰素诱生剂，能抗病毒感染和抑制肿瘤。还