飼料学复习资料.docVIP

复习题 一、名词解释 概略养分水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分,将这些养分叫概略养分非淀粉多糖料营养的消化、吸收和利用抗维生素因子维生素因子分为两种类型，一种是通过破坏维生素的生物学活性，而降低其效价如抗维生素A（脂氧化酶），。另一种是化学结构与某种维生素相似，在体内代谢过程中对该维生素构成竞争性抑制，由此干扰机体对该维生素的利用，而导致该维生素缺乏。如抗维生素Ｋ因子（双香豆素）， 全收粪法代谢试验有效赖氨酸有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效赖氨酸之差回肠末端氨基酸消化率?氨基酸回肠消化率（氨基酸回肠末端消化率）是指饲料氨基酸已被吸收，从肠道消失的部分。它采用回肠末端瘘管技术收集食糜，根据饲料和食糜中不消化标记物（通常是三氧化二铬）的浓度计算得到的氨基酸回肠消化率，即氨然酸回肠表观消化率。氨基酸回肠表观消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%回肠末端法是从回肠末端收集食糜样品测定饲料氨基酸利用率的一种生物学方法它是指食糜到达回肠末端时,从肠道消失的即吸收的日粮氨基酸比例。测定方法是采用回肠末端漏管技术收集食糜，然后测定饲料及食糜中氨基酸含量及不消化标记物浓度，计算出氨基酸回肠消化率，即表观回肠氨基酸消化率： 表观回肠氨基酸消化率=［（食入氨基酸－回肠食糜氨基酸）÷食入氨基酸］×100%真回肠氨基酸消化率＝［食入氨基酸－（食糜氨基酸－内源氨基酸）］×100%。呼吸商粗饲料?? 青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料?饲料添加剂饼粕类饲料饼粕类饲料是富含油的籽实经加工榨（浸）取植物油后的加工副产品SCP?（p231）? ：单细胞蛋白质，是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。 NPN?（p235） ：非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可饲物质均可称非蛋白氮。包括游离氨基酸、酰胺类、铵盐等? ：是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质，并且这类有毒、有害物质不会在畜产品中残留，蓄积和转移而危害人体健康或对人类的生存环境造成威胁。 日粮???满足一头动物昼夜所需各种物质而采食的各种饲料总和。 饲粮???配合饲料饲料配方?配合饲料中各种原料的组成和比例。饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格因素,合理地确定各种饲料的配合比例,这种饲料的配比即称为饲料配方。进行饲料的配合,必须有饲料配方。浓缩饲料添加剂预混料Marlland反应消化能； .代谢能玉米等籽实类饲料中_______ 、_______ 、_______ 等氨基酸是最常见的限制性氨基酸。一般包_______、_______ 等_______ 、 _______、_______、等。 2、在干物质中，粗纤维( ② )18％、粗蛋白质( ③ )20％的饲料为蛋白质饲料。①＞ ②＜ ③≥ 3、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质( ① )。①氰甙 ②亚硝酸盐 ③硝酸盐 4、在谷物籽实中，以( ③ )含生理有效能最高。①高粱 ②稻谷 ③玉米 5、在饼粕类蛋白质饲料中以( ③ )含赖氨酸最高。①菜粕 ②芝麻饼 ③豆粕 6、菜籽饼(粕)中含有有害物质( ② )。 ①棉酚 ②硫葡萄甙 ③氢氰酸 7、生豆饼(粕)中含有有害物质( ① )。 ①胰蛋白酶抑制因子 ②恶唑烷硫酮 ③异硫氢酸盐 8、下列哪个元素属于微量元素（ ④ ）①钙 ②磷 ③钾 ④硒 9、碳水化合物中主要常见的元素是（ ③ ）①氯 ②镁 ③碳 ④氦 10、( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源①脂肪 ②蛋白质 ③碳水化合物 ④维生素 11、蛋白质的平均含氮量为（ ③ ）①10% ② 13% ③16% ④20% 12、一卡等于（ ④ ）焦耳①2.418 ②3.75 ③9.63 ④4.184 13、下列哪种饲料不属于动物蛋白饲料（ ① ）①豆粕 ②蚕蛹 ③肉粉 ④鱼粉 14、反刍动物的主要消化部位为（ ③ ）①结肠 ②盲肠 ③小肠 ④瘤胃 15、生大豆中的抗营养物质是（ ② ）。①脂肪酸 ②蛋白酶抑制剂 ③棉酚 ④葡萄糖硫苷 16、消化试验中常用于作外源指示剂的物质是（ ① ）①三氧化二铬 ②氨基酸 ③粗纤维 ④碳酸钙 17、加热或温度过高条件下，赖氨酸的ε-氨基容易与还原糖发生反应，生成棕褐色的复合物，这个反应叫做（①