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Q/JLYS0028S-2016 222259S-2016 2016 12 06 2019 12 05 ** ** 2017 ** ** 前 言 本标准的编写格式、结构和内容均按GB/T1.1-2009《标准化工作导则大一部分：标准的结构和编写规则》而编辑的。 本标准起草单位：吉林云尚保健食品有限公司。 本标准主要起草人：刘志成、徐丽、贲爽 鹿筋固体饮料 1 范围 本标准适用于以鹿筋、海藻、昆布、麦芽糊精、白砂糖为原料，经过挑选、干燥、粉碎、调配、混 合、分装、包装工艺制成的鹿筋固体饮料（以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物的限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验?菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20884 麦芽糊精GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 29602 固体饮料的的规定。GB/T 20884的规定。 3.1.4 白砂糖应符合GB 317的要求。 3.1.5 生产用水符合GB 5749的要求。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽、形态 玫瑰红色的均匀颗粒 取一定量被测样品置于一白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和形态，用温开水冲调后，嗅其气味，辩其滋味，检查其有无异物。 滋、气味 具有本品特有酸、甜滋味，无异味 杂质 正常视力无外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，% ≤ 4.0 GB 5009.3 3.4 污染物限量 应符合表3的规定。 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.9 GB 5009.12 3.4微生物指标 应符合表4的规定。 微生物指标 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 1000 5×104 GB4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 GB4789.3中的平板计数法 霉菌，CFU/g ≤ 50 GB4789.15 致病菌指标 采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示） 检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/g 1000 CFU/g GB 4789.10第二法 注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。 4 净含量 按国家年第号定量包装商品计量监督GB 12695及GB 14881的规定。 6 检验规则 6.1 出厂检验 6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 6.1.2 出厂检验项目包括感官特性、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。 6.2型式检验 6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验： 更换设备或长期停产再恢复生产时； 原辅料质量出现大的波动时； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； 国家质量监督机构提出要求时。