2014年喜满生春季海鲜美食节方案.docVIP

2014年喜满生餐饮春季海鲜美食节 主 题 推 广 计 划 重庆堃骄餐饮管理有限公司策划部 目录 一、活动名称 二、活动构想 三、差异化竞争建议 四、活动目标 五、活动三点 六、活动主线 七、活动阶段 八、活动内容 九、宴席市场的配套开发建议 十、活动支撑及基础广宣 一、活动名称 放飞心情 走进春天——春季海鲜美食节 二、活动构想 2014年的重庆餐饮市场在第一季度的前两月就呈全面下滑趋势，这种下滑趋势表现为全面性、整体性、持续性，重庆餐饮市场的各种细分品牌、不同种类都感受到了明显的影响，面对这种行业趋势和市场行情首先调整的就是以星级酒店为代表的世纪金源大饭店、洲际酒店、万豪酒店、艾美酒店、希尔顿酒店、凯宾斯基酒店、丽笙世嘉酒店、申基索菲特大酒店等一批行业骨干，在2月中旬的各大传统报媒上都集中专版介绍高星酒店大打平民牌的报道。而作为社会餐饮近期在各种行业聚会中也充满了类似的消息，并且都开始了各自的应对办法，其中客群重新定位、产品结构调整、季节销售活动是应对的主要方式。 喜满生餐饮旗下的堃记海鲜在各店所处的区域内是有相当的固定客群和一定的影响力，但就目前来看仍然存在四主要问题，一、品牌的核心海鲜卖点并没有通过具体的经营载体和方式传递给目标客群，这导致了现有两店一靠原有老客户吃饭、一靠节假日