餐饮店盈利能力提升分析.pptVIP

* Q(quality）：质量 S （service） : 服务 C（cleanliness）：清洁 V（value）：附加值 口味+质量 步骤+心情 营业额=客单价 X 来客数 一招、提升店内气氛 营销布置 设计物料 灯光 背景音乐（控制） 清洁度 温度（控制） 员工服务（打招呼） 吊旗 展台 台卡 餐牌 二招、建议性销售 建议性销售 设计建议性销售产品 一份薯条？ 三招、搭配销售 聚焦项目优势 战略上长远发展 节日营销 一招、业务营销 每家店都是宣传阵地 时段营销 一招、业务营销 力度促销 下午茶 非繁忙充足优惠 会员营销 一招、业务营销 专享、会员日 二招、商圈渗透 商圈单页宣传 商圈渗透（半径1.5公里）核心商圈 店长走出去（非繁忙时段带队） 无缝不入 二招、商圈渗透 传单方法 老土的往往是最有效的 第一次被丢掉，集中火力发5次左右（重复轰炸式—无脑广告） 商圈单页宣传 如何让客户知道你，你的优势告之 商圈单页宣传内容（精美、突出优势、优惠） 回收率：麦当劳6.8% *