现代国有企业糖业食品安全管理的具体方法探究.docVIP

现代国有企业糖业食品安全管理的具体方法探究 　　摘要：近年来食品安全越来越受社会大众的关注，作为食品中必不可少的糖业生产企业，它的安全生产管理也显得格外重要。文章针对现代国有企业糖业食品安全管理方法进行探讨分析。 　　关键词：国有企业；糖业安全；食品安全管理 　　中图分类号：F270 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2013）29-0152-03 　　在我国，国有企业作为支柱型产业，国有企业的一举一动都牵引着其他企业的效仿。这种“蝴蝶效应”也在某种程度上警醒着国有企业，对其各种举动负责。糖业作为食品产业中的重要组成部分，其安全生产管理能否得到重视，直接关系着食品安全生产及消费者的生命健康。 　　1 国有企业糖业食品安全管理中存在的问题 　　国内大部分的蔗糖主要是产于南方亚热带包括广西、广东、云南、海南等省市的甘蔗种植区，另一小部分产自于西北的新疆和东北的黑龙江、内蒙古及河北等甜菜种植区。国内较大的几间糖业企业大致上主要都较为集中的分布在中国食糖生产的三个区域。因为安全生产管理的重视不够，让很多的国有企业在生产经营管理和销售上吃了不少的苦头。四方糖业是国内较为著名的国有糖业，其因为安全生产管理的不到位，不仅在糖料季度产量上大幅度的降低，销售线上停滞不前，还在劳资双方中出现了严重的分歧，导致企业面临了前所未有的困境。除了四方糖业，在国内还有不少具有代表性的国有企业糖业，在安全生产管理方面都普遍存在以下四个方面的问题，以致他们在生产经营上不经意间就步入到了困境之中。 　　1.1 重视程度不够 　　在传统的国有糖业企业中，管理人员对安全生产的意识不够重视，生产设备老旧、安全硬件不更新、安全防护措施投入少、管理生产人员素质低、往往靠一些老人或者所谓的经验来管理生产等因素，导致其对安全生产不够重视，处于忽略随意状态。 　　1.2 缺乏相应的法规制度标准 　　早些时候，国内对安全生产的法律法规、标准制度比较缺乏，导致各个行业对安全生产的制度处于模糊状态，糖业也是如此。每个行业制定的标准往往是根据自身的情况，建立一些简单但不明确的制度来规范生产，缺少强制性的规章制度。 　　1.3 行政干预严重 　　早期国有企业或集体性质企业在全国企业中占绝大多数，很多方面是由政府牵头带领的，政治色彩比较浓厚。在食品行业中，如盐、糖等，虽是调味品却和人民大众的日常生活息息相关，它的生产管理也是马虎不得。早期的行政干预严重，往往都是政府组织全员行动，一股风似地开展安全管理和安全活动，起不到实质性的作用，这也就造成安全生产管理流于形式。 　　1.4 事后管理 　　在早期的国有企业中，大多数都是在生产中出现安全问题了才想起来进行安全弥补、安全管理，很明显这是不科学、不规范的。很多意外都是由于不注意、没有明确的管理导致的悲剧，既然有那么多的教训，那就应该吸取教训，弥补不足，不能只靠事后的弥补来解决问题。 　　2 现代国有企业糖业食品安全管理的方法 　　广西农垦糖业集团防城精制糖有限公司是广西农垦糖业集团属下的制糖公司，属国有企业，主要产品有“防港”牌系列精制白砂糖。公司以“生产一流产品，创建名牌企业”为宗旨，正致力于管理创新、科技创新，不断深化改革，做精产品，优化服务，提升品牌。其成功的现代化安全生产管理方式值得其他国有企业学习借鉴，具体方法有以下五个方面： 　　2.1 保证生产设施的先进性 　　企业坚持科研为先导，创新求发展，不断采用新技术、新工艺，严格管理、严格要求，全力满足顾客的要求。农垦糖业拥有大型精制糖生产线，投资了4.5亿元在精制糖的生产线上，引进德国、法国、美国等国外先进设备及自动化控制系统为主，配以国内最先进的设备，利用锅炉烟道气进行碳酸饱充及离子交换树脂脱色等技术，采用“二步法”生产优质碳化精制糖，产能可达30万吨/年，是国内最大的两家精制糖加工厂之一。该生产线于2009年3月正式投入生产，产出的“防港”牌系列精制白砂糖品质精纯，各项理化指标优于国家标准，安全卫生、健康环保，适用于高档食品饮料、医药原材料，也适用于餐饮、咖啡厅及家庭的日常使用。 　　2.2 建立完善的质量管理体系 　　企业在生产经营各方面实行系统化、规范化、精细化管理，通过了ISO9001：2008质量管理体系、ISO14001：2004环境管理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系和OHS18001：2001职业健康安全管理体系认证；通过了AAA级“标准化良好行为企业”确认；通过了“绿色环保企业”审核认证。“绿色食品”认证也正在进行当中。在原料蔗砍运、加工、包装、储藏、运输、销售过程中，严把质量关，层层检验，环环控制，确保产品质量。 　　2.3 加强企业安全生产管理的重视度以及员工的培训 　　安全生产管理不