节日与饮食剖析.ppt

中国传统节日及传统饮食 小组合作 在小组里和你的伙伴说一说 1、你了解哪些中国传统节日的名称？ 2、过节的日期？ 3、把结果填写在书第10页表格里 提示：我们中国传统节日的日期在每年都是不一样的，要按中国农历时间来算。 节日的名称 过节的日期 节日的名称 过节的日期 端午节 农历五月初五 八月节 农历八月十五 七夕节 农历七月初七 重阳节 农历九月初九 中国主要传统节日的日期 元日：正月初一 ，一年开始 清明：四月初 端午：五月初五 七夕：七月初七 中元：七月十五 中秋：八月十五 重阳：九月初九 除夕：一年的最后一天的晚上 合作提示： 1、小组同学讨论中国传统节日的名称及特色饮食。 2、把结果填写在书第11页下面表格里。 节日的名称 特色饮食 节日的名称 特色饮食 八月节 月饼 五月节 粽子 春节 饺子 立春 春饼 评价 活动中哪些同学收集到的资料内容给你留下了深刻的印象，填入书第11页上面的表格中，并给他们相应的星级。 评价 同学名单 活动内容 授予星级 合作提示 交流收集来的有趣的节日传说 1、春节吃饺子的传说 2、端午节吃粽子的传说 3、立春吃春饼的故事 饺子的由来? ??北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。???吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。? ??与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。 端午节吃粽子的传说 农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国伟大的爱国诗人屈原的。 屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，可是他的意见没有被采纳，反而被罢官，发配到边远的地方。楚国快灭亡时，农历五月初五这天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人为了不让江里的鱼虾吃屈原的尸体，就往江里面投好吃的食物。 立春吃春饼的传说 民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事：仁爱老年相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。 不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给丈夫当干粮。结果，陈皓得中状元，高兴得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，顿时写诗作文，称之为“春卷”。 从此，春卷名声大振，传到民间各家各户，形成家家户户都吃春卷的风俗。后来，春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被雅称为“玉饼”；皇帝赐食群臣，称“玉饼琼肴”，寓意迎春、咬春、祝福。 我收集到的资料 食物名称 需要的材料 制作方法 我收集到的资料 食物的名称 需要的材料 制作的方法 饺子 面、蔬菜、肉、调料等 圆形面皮包上和好的饺子馅 粽子 竹叶、糯米、红枣、葡萄干等 糯米泡水加上枣等包上竹叶 月饼 糖、果仁、面等 面饼包上糖馅 元宵 糯米、果仁、糖等 糯米饼包上糖馅 饺子——正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 年糕——春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。 端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。“中国端午节”被列入世界非物质文化遗产名录。历代有大量诗、词、