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Unit 1 所有的企业都为顾客生产产品。因此，在所有的企业与生产产品和提供服务相联系的必然行为上都有很多相似之处。生产与运作管理的作用就是获取生产产品所必需的资源，计划好如何把这些资源生产成为成品的具体步骤，并且确保产品符合外观、性能和可靠性标准。 美国通用汽车公司的生产方式显然与麦当劳公司或一家县级医院的运作方式不同。然而，在所有企业里某些基本步骤都是相同的。 尽管所有的企业生产产品的方式在某种程度上不尽相同，但在同一行业里的企业都以相似的方式生产相似的产品。然而，在不相关的行业里，企业也完全有可能采取相似的步骤去生产产品。宾馆和商业航空公司使用的办理登记手续是相似的。汉堡王公司制作汉堡包的方式类似于汽车制造商生产汽车（二者都使用了自动化和装配线）。这种相似性是基于别的东西而非产品本身。 转化过程通过以预定的方式使用不同种类的设备、管理程序和技术，结合投入（劳力、材料、能源和资金），产生了最终产品。这样的转化过程存在于所有类型的企业里，不论他们提供的是什么商品或服务。 投入的转化成产出的（商品和服务）过程是通过计划生产活动、积累资源、安排生产和控制产品质量来完成的。 简言之，生产和运行管理包括材料管理、生产计划与控制以及产品设计、设施选址、设施布局、机器人技术和计算机辅助设计与制造。 材料管理 材料管理是通过制定和协调政策、生产程序和制度来获取、分配和储存生产产品或服务所需要的材料。 它包括采购（购买公司需要的所有材料）、库存管理（掌握公司的资源）、运输管理（选择合适的运输方式、协调发货和到货事宜和核对运费单）以及装运和接收货物。 生产计划与控制 生产计划与控制决定生产什么产品、产品完成的日期以及策划预定日期完成产品任务所进行必要的具体活动。 生产计划与控制包括总计划（预测半年至一年期的产品需求）、具体计划（只做一至两个月的产品预测）和派工（开始实施生产）。 质量控制 质量控制系指针对已有的质量标准衡量产品和服务质量。零瑕疵计划的目标就是实现生产百分之百合格的产品，或者说是企业生产的产品没有任何缺陷。 产品设计 产品设计取决于顾客的需要和企业的技术能力。可以是标准化设计的产品或定制的产品。 关键是在什么地点选择运作的厂址，要取决于是否接近市场，还要取决于原材料、运输、电力、气候影响、劳动力和社区特点等等因素。 Unit2 产品这个词有许多定义。在工业方面，产品指产量或生产总数量、或机器制造产品。在农业方面，产品指季节作物或农产品。在商业方面，产品指待售商品或作为交易的商品或提供有偿服务。在日常生活方面，产品指通过某人或某程序制造的人造物品，或通过某人努力或特殊的整体环境形成的结果。产品也可指大脑的产物。 从商业资讯中获得的产品分成三大类：标准产品(即按英国标准学会委员会公布的标准许可生产的产品)、非标准产品(即产品指南，训练器材和电子产品)和组合产品(即标准产品和非标准产品的一体化产品)。 在市场营销中，产品是任何可以向市场提供、用以满足需要、需求的物品，分为两类：有形产品（物质类）和无形产品（非物质类）。由于所有现代营销策略都将服务放在首位，某些非物质属性因而成为决定市场价格的主要因素。 因此，购买者能察觉到，如果购买服务产品，他们将获得极大的利益或满意度，包括所有物质的、心理的、以服务为特征的属性。市场供应的全部产品可以按有形产品(纯产品)和无形产品(纯服务)两大范畴归类。 产品类似于商品。商品是可供销售或交换的物品。商品一般指各种各样的物品，但不包括服务产品。我们通常指涉及商贸关系的物品。这些物品不同于非物质属性的服务产品。同样地，服务产品对销售商、经理人员和质检专家是有用的。当我们把服务作为产品的时候，服务是指由人们向消费者提供的一些价值、或由机器为消费者加工的一些价值。 服务是非物质产品或无形产品，例如专业咨询服务、证人证言服务或娱乐服务。服务业包括批发和零售贸易；餐馆和旅馆；交通、仓储和通信；金融、保险、房地产和商业服务；以及社区、社会和个人服务。它们属于另一类范畴，这些商品的供应商选择的是一个特殊的利基市场，这个市场的占有量极其狭小。例如像一家烟草店，或一家出售有猫头鹰图案的单一商品的商店，或一家仅出售图书杂志的书店。无人问津的商品是墓地和保险，我们需要但是我们不积极想获得的产品。这些产品通常需要销售商实行颇费周折的推销方式。再比如，“如果您去世了，又没有人寿保险，您的家庭会发生什么变故呢？” 怀着担心家人可能在自己去世后一无所有的恐惧感，我们很不情愿地去购买人寿险，尽管我们也明白这将是明智之举。某些法律服务例如拟定遗嘱，也属于这个范畴。 事实上，产品是提供满意和利润、有形和无形属性的综合体。产品不应仅被看作是有形