动物营养学-第十一章.docx

第 17、18 次课 学时 4 授课题目（章，节）第十一章 维持与生长营养需要授课类型（请打√）理论课□ 研讨课□ 习题课□ 复习课□ 其他□教学目的：学习并掌握动物生产中维持的概念和意义，确定维持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。学习动物生长发育和养分沉积的规律及其影响因素，掌握生长肥育动物对各种养分需要量的确定原理及方法教学方法、手段：板书、多媒体教学重点、难点：维持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。教学内容及过程设计补充内容和时间分配一、课程回顾1、BV、NPU、TDN、平衡实验、生长实验（饲养实验）的概念。2、消化实验、代谢试验的概念、要求、过程等。3、常用的外源、内源指示剂是什么？4、比较消化实验与代谢实验间的异同。5、动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。6、简述单一饲料养分消化利用率测定的原理与方法。7、简述研究动物营养需要的方法及基本原理。二、新课讲授第一节 维持需要概念及意义一、概念1、维持 指动物不生产、 体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态 2、维持需要 维持状态下对各种营养物质的需要量二、意义1．生物学意义2．营养学意义3．生产意义（比例随生产而变）第二节 维持需要的测定方法一、维持能量需要的研究方法1．测基础代谢（1）基础代谢概念（见统编书P133）；（2）测定条件（笔记本）；（3）测定方法（直接、间接法）（4）基础代谢产热量（5）与维持需要关系，反刍：DE÷ME=82%；ME÷NE=50~60%，猪分别为96%、70%2．采食动物维持需要测定（1）饲养试验，测体重恒定的采食量；（2）能量平衡；（3）回归估计。二、维持蛋白质需要的研究方法1．绝食条件下维持蛋白质需要包括维持机体成分不变所需蛋白质的量及用于代谢维持养分的需要。动物采食无N日粮时，体N损失途径：内源尿N，代谢粪N，体表N损失。EUN=KW0.75，K=80~200，成牛，120，犊牛190，一般所有动物取140~150mg。相当于2mg/kcal BMR，或0.5mg/kj BMR。MFN按粪DM计、按采食量计、按与EUN的关系计。猪鸡MFN为EUN的40%，马60%，反刍80%。TCP=（U＋F＋S）÷EP TCP——总CP需要量 g/dU——内源尿N损失的蛋白质量，2.75W0.75F=代谢粪N损失的蛋白质量，F=0.068FDM(粪干物质)， kg/dS=皮屑被毛出汗中的蛋白质 S=0.2W0.6Ep，饲料蛋白质转化为可利用蛋白质的效率，成年0.45，哺乳犊牛0.752．采食情况下喂多个CP水平的日粮，外推或内推到零N平衡3．维持AA需要（P139表14-5）三、矿物元素、V维持需要研究不多，（1）手段困难，难配出完全缺乏某一元素/V的日粮；（20养分再循环的干扰。通常与能量挂钩，或按每头每天、每kg体重计。第三节 家畜的维持营养需要一、猪的维持需要不同体重猪的维持需要见下表：二、家禽的维持需要MEm=494.8Ｗ0.75 (KJ)三、反刍动物的维持需要不同种类、不同体重的反刍动物的维持需要各不相同。第四节 影响维持需要的因素一、动物因素1 、种类 种类不同维持需要不同 维持能量需要占总需要的比例 产蛋鸡50% 羊60% 生长鸡30% 猪30%2、生理状态 泌乳牛干奶牛 空怀母畜妊娠母畜3、阶段和健康状况 幼龄阶段成年；疾病健康；应激正常二、饲料组成及饲养方式1、饲料种类(热增耗不同)2、饲粮营养水平3、饲养方式三、环境因素1、环境温度 母猪维持ME需要：25℃: 385KJ/Ｗ0.75 18℃: 444KJ/Ｗ0.75 生长猪: 产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T) 高温、低温均增加维持需要 2、其他环境因素生长育肥的营养需要第一节 生长概念及规律一、概念从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加；从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善；从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。二、生长规律1、总体模式（1）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。（图）2、相对生长相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图）体组织养分沉积规律三、研究生长规律的意义研究各种动物生长发育规律及其影响因素，调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、内