【2017年整理】第04章糖代谢09临医.ppt.Convertor.doc

糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 第 四 章 王晓华 糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 （一）糖的概念 （二）糖的分类及其结构 根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 结合糖 (glycoconjugate) 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 1. 单糖 不能再水解的糖。 目 录 半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 目 录 2. 寡糖 常见的几种二糖有 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。 3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。 常见的多糖有 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose) ① 淀粉 是植物经光合作用形成，是植物中养分的储存形式 淀粉颗粒 目 录 a-1,4-糖苷键 ② 糖原 是动物体内葡萄糖的储存形式 目 录 ③ 纤维素 作为植物的骨架 目 录 4. 结合糖 糖与非糖物质的结合物。 糖脂 (glycolipid)：是糖与脂类的结合物。 糖蛋白 (glycoprotein)：是糖与蛋白质的结合物。 常见的结合糖有 第 一 节 概 述 Introduction 一、糖的生理功能 1. 氧化供能 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 这是糖的主要功能。 2. 提供合成体内其他物质的原料 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 二、糖的消化与吸收 （一）糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。食物中含有大量的纤维素。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔 淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%） α-临界糊精+异麦芽糖 （30%） （5%） 葡萄糖 唾液中的α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 α-临界糊精酶 消化过程 肠粘膜上皮细胞刷状缘 胃 口腔 肠腔 胰液中的α-淀粉酶 食物中含有的大量纤维素，因人体内无?-糖苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需。 纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥 。 （二）糖的吸收 1. 吸收部位 小肠上段 2. 吸收形式 单 糖 ADP+Pi ATP G Na+ K+ 小肠粘膜细胞 肠腔 门静脉 3. 吸收机制 Na+依赖型葡萄糖转运体 (Na+-dependent glucose transporter, SGLT) 刷状缘 细胞内膜 4. 吸收途径 小肠肠腔 肠粘膜上皮细胞 门静脉 肝脏 体循环 SGLT 各种组织细胞 GLUT GLUT：葡萄糖转运体(glucose transporter)，已发现有5种葡萄糖转运体(GLUT 1～5)。 血糖 三、糖代谢概况 食物糖 消 化 葡萄糖 吸收 (肝脏) 葡萄糖 肝糖原 合成 分解 乳酸 糖异生 (血液) 肌糖原 葡萄糖 合 成 有氧氧化 CO2+H2O+ATP 糖酵解 乳酸+ATP 血乳酸 (肌肉) 转变为 其他物质 (大量) (少量) 第 二 节糖的无氧氧化 Glycolysis 一、糖酵解的反应过程 第一阶段 第二阶段 * 糖酵解(glycolysis)的定义 * 糖酵解分为两个阶段 * 糖酵解的反应部位：胞浆 在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸(lactate)和少量能量的过程称之为糖酵解。 由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate)，称之为糖酵解途径(glycolytic pathway)。 由丙酮酸还原成乳酸。 ⑴ 葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖 （一）葡萄糖分解成丙酮酸 哺乳类动物体内已发现有4