我国未来苹果发展趋势..docVIP

我国未来苹果发展趋势 我国苹果发展方向与趋势 发布时间： 2011-12-15 来源： 林业技术推广站 访问次数： 9 我国苹果产业经过10余年产区和品种结构调整，已进入稳定提高阶段。2009年栽培面积200多万公顷，产量3千余万吨，均居世界首位，分别占世界的40%和44%。近年苹果以7—10%的速度增产，2009年对世界苹果增产贡献率达105%，出口增产贡献率达58%，消费增长贡献率达84%。虽然我国已成为苹果生产大国，但不是苹果生产强国，与先进生产国相比，还有相当差距，在追赶世界先进过程中，苹果产业发展应该符合中国国情，具备中国特色，我们认为今后发展方向与趋势是： 一、向优势区集中发展 我国苹果栽培可划分为环渤海湾、黄河故道、西北黄土高原和云贵川高地四大果区，其中，渤海湾、西北黄土高原已被确定为优势区域，其面积、产量、质量、出口量、技术基础、发展前景等都具有优势，今后在发展规模和苹果质量上，更多地向西北黄土高原倾斜，如陕西省苹果面积产量已位于全国首位，甘肃苹果面积已跃居全国第3位，尤其天水花牛苹果已成为全国乃至世界最大的元帅系苹果基地，它具有生态最适、品种最全、面积最大、栽培最好、产量最多、品种最佳等特点，且发展势头强劲，2010年其栽培面积达6.67万公顷，产量越80吨，远远超过美国华盛顿州。 二、品种、砧木按区域化布局 品种按区域化布局发展，可以充分发挥品种与生态条件两大优势，有利于形成栽植规模和品牌优势，如美国华盛顿州的蛇果，我国天水的花牛苹果就是最好的例证。目前我国苹果主栽品种中，只有元帅系新红星苹果制定了区划意见，富士系苹果只有发展的南北界限，尚缺全国区划，其余主栽品种基本上无区划意见，为了实现经济栽培，发挥品种竞争优势，应将各主栽品种一一做出区划，真正达到科学发展，避免不必要的经济损失，这方面历史教训颇多，应该记取。 砧木也有区域化问题，砧穗组合因生长势不同，更有区域规划的必要。我国乔砧苹果一直占主导地位（占90%以上），各地均有常用砧木（山定子、海棠等）。矮化砧一直处于缓慢发展阶段，原因是多方面的，如生态条件不适，投资不足，技术不到位，示范样板不过硬等。但主要还是砧木选择与区域化问题。在辽宁兴城、锦州一带，曾实验过许多M系、P系和B系砧木许多型号。多因气候恶劣（多风、干燥、低温）难以越冬而失败。今年辽宁、吉林应用GH256抗寒砧木，大获成功。寒富/GM256在沈阳、丹东、葫芦岛地区及赤峰一带，发展面积数千公顷，丰产优质，效益可观，受到好评。同样SH系也在山西、陕西、河北、北京等地有较好表现；M26在陕西、河南、山东应用较多。在精心做好砧木选型和区域化的前提下，进一步提高矮化果树的栽植比例。 三、发展名特优新品种与砧木 1、确定主栽品种。每个果区均应根据生态特点，确定适宜的主栽品种，如沈阳、丹东地区，以寒富等耐寒品种为主，山东、陕西等省以红富士为主，甘肃天水地区以三、四、五代元帅系品种为主。全国主栽品种：红富士系、元帅系、金帅系、嘎拉系、乔纳金系等。红富士年产2000万吨，占总产2/3。 2、创新品种与砧木。目前主栽品种85%均来自国外，我国自育的有知识产权的只是少数或局部栽培，如秦冠曾在陕西、甘肃、河南等地带红极一时，寒富只在寒地适宜发展。秦阳、华红、岳阳红、望山红等只是个别地区栽培，所占比例过小。所以，今后应培育出国产、有自主知识产权的综合性质不低于红富士的品种。砧木虽有创新，如GM256、SH系、77-34CX系，均有一定面积栽培，但不如M系推广面积大，今后应加大矮砧培育工作，选出抗寒性强、适应性广、丰产、优质、长寿的砧木类型。 3、保留部分名优老品种，如国光。国光具有丰产稳产、抗寒、风味尚好、耐贮等优点，消费者至今念念不忘。2010年秋，国光成为抢手货，在北京延庆曾卖到每公斤50元。另外，国光还是一个较好的加工品种，应在北方果区保持一定比例，不要轻易淘汰。如果用管理红富士的技术管理国光，国光质量还会更好，经济效益会更高。 发展加工品种基地，我国苹果汁大多由残次、落果加工而成，在国际市场上缺乏竞争力，售价低，因此，应加速建立专门加工或生食加工兼用种生产基地，如鲁加1号与鲁加6号，国外引进的瑞林、瑞丹浓缩汁加工品种等。 四、栽培周期缩短 长期以来，苹果树采用长周期栽培，栽后经过幼树——初果——盛果——衰老期后才刨掉，一般是30—50年，最长在70年左右。新的栽培是采用短周期制度，即省去幼树期（在苗圃中完成）和衰老期，采用大苗（3年生，有大量根系，多个分枝、花芽）定植