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第一章 毒理学基本概念 第一节 定义和术语 第二节 剂量、剂量-效应关系和剂量-反应关系 第三节 表示毒性的常用指标 第四节 安全限值 第一节 定义和术语 1 毒物（toxicant，poisons，toxic agent） 一般认为，在一定条件下，较小剂量即能够对机体产生损害作用或使机体出现异常反应的外源化学物称为“毒物”。 毒物一词的概念实际上很模糊，因为毒物与非毒物之间并没有绝对的界限，条件的不同、剂量的不同，二者之间通常可以转化。 1.1 剂量的不同 The dose that makes a substance a poison. 例如： 食盐，摄入剂量超过1g/kg体重就可导致中毒。 硒：人体每日安全摄入量50~200ug，低于50ug会导致克山病，心肌炎等。超过会中毒，导致神经过敏、痉挛、呼吸困难、呕吐、嗜睡等。每日摄入量超过1mg就可能导致死亡。 1.2 接触途径 蛇毒在蛇咬人后经伤口接触则为毒物，但若经口饮下不会中毒（除非消化道有损伤）。蛇毒主要是蛋白质和多肽，有蛋白质的性质，受到胃酸破坏，毒性部分消失，功能基团仍在，所以剂量不足时不会中毒或没明显的中毒症状，但功效仍在。 1.3 机体的异常 例如：过敏体质； 此人之食，也许是他人之毒。 Centuries ago, the ancient Roman poet and philosopher Lucretiu