推进主食品工业化对食品质量与安全的作用[精选].docVIP

推进主食品工业化对食品质量与安全的作用 姓名：赵仁杰 所在学院：电气工程学院 学号:201123910619 指导教师：陈志成 二零一二年四月十三日 中文摘要：主食品工业化，所谓工业化，是指广泛应用现代科学技术，先进生产手段，现代化管理从事生产活动的过程，所谓主食品工业化，是指在主食品的生产加工过程中应用现代科学技术，先进生产手段，现代化管理，将其生产加工过程定量化，标准化，机械化，自动化，连续化。具体的说来，以定量代替模糊，以标准代替个性，以机械代替手工，以自动控制代替人工控制，以连续化的生产方式代替间歇性的生产方式，即以工程化方式生产出符合人们要求的主食品，以及主食品加工食品。主食品是人们一日三餐最主要的食物构成，只有主食品标准化了，食品质量与安全才能得到更好的保障，从而能保障国家和人民的利益不会遭到损失，国家的声誉才能的到保障，企业工厂的才会有持久的发展，提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题主食品即饭，是在饭桌上除了菜以外的食物。一般是指的粮食一类的食物标准标准