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老年人健康保健 制作人： 全国高级健康管理师 江苏大学教育学学士 江苏省创业培训（SYB）讲师 句容市高技能人才考评员 健康的定义 WHO定义：健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而是在生理、心理、社会适应能力和和道德上的一种完美状态。 吃 膳食结构金字塔 油25——30克盐6克 奶类及奶制品300克大豆类及坚果30~50克 畜禽肉类50~75克鱼虾类50~100克蛋类25~50克 蔬菜类300~500克水果类200~400克 ? 谷类薯类及杂豆250~400克水1200毫升 2007年发布 膳食指南的10条膳食原则 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物. 六大饮食有助老年人健康长寿 在诸多饮食中，主食、水果、蔬菜、水产品、豆制品和茶等6类饮食有助于老年人健康长寿。 据新华网报道，日前，北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究项目中，对全国上万名80岁以上高龄老人进行跟踪调查后发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康状况又好于吃杂粮的高龄老人。 研究发现，经常食用新鲜水果的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜水果的高龄老人。这与新鲜水果含有大量的维生素和纤维素有关。此外，经常食用新鲜蔬菜的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜蔬菜的高龄老人，是因为新鲜蔬菜富含叶绿素和维生素，有助于健康。 研究表明，与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素还有是否经常食用鱼类水产品。越经常食用鱼类水产品，高龄老人的健康状况就越好。鱼类水产品的蛋白质含有人体所必需的9种氨基酸，且易于消化，87%至98%可以被人体吸收。 豆制品是与高龄老人的健康状况显著相关的又一饮食因素。高龄老人食用豆制品越频繁，其健康状况越好。豆制品含有丰富的植物蛋白，还含有较大比例的亚油酸，且不含胆固醇，这些都是对高龄老人的健康有帮助的。 茶也是与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素。经常喝茶的高龄老人其健康状况好于不经常喝茶的高龄老人。茶含有500多种化学成分，其中具有营养作用的有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和无机盐，此外还含有丰富的生物活性物质－－茶多酚，这些都有助于高龄老人防治多种疾病，因而有助于健康。（凉茶少喝点） 合理饮食 减少钠盐摄入 每人每日食盐量逐步降至6g以下 （WHO于07年卢森堡会议上建议摄盐上限降至5g） 控制总热量 减少膳食脂肪 多吃新鲜蔬菜和水果 尽量少吃或不吃超市中的熟食 烹调放盐时使用定量的小勺子 不进或少进高盐的食物，如味精、蚝油、酱油、咸菜等 做菜时用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味，以增加食欲 总量控制八成饱 合理搭配不过分 中老年保健老人不妨多喝点豆浆 卫生部的“大豆行动计划”内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。北京和天津距离非常近，据调查，北京的乳腺癌发病率很高，而天津却很低，原因是天津人的早点是豆浆、豆腐脑，而北京人的早点喝豆浆、豆腐脑却很少，所以北京人的高血压和高脂血症也比较多。 牛奶、豆奶哪种好？说到这个问题，应该说各有长处与不足。牛奶里含的是乳糖，亚洲黄种人中70％由于小肠黏膜缺少足够的乳糖酶，所以无法吸收大量的乳糖，喝了牛奶后，乳糖将肠壁血管内的水分吸收到肠道里，同时又促使肠道加速蠕动，于是出现了腹痛、腹胀和腹泻症。因此，牛奶是喝了，但并未吸收多少。而豆浆含的是寡糖，它100％能被吸收，豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多，而且豆浆里有5种抗癌物质，尤其是异黄酮，对防治乳腺癌、直肠癌、结肠癌很有好处。所以，对我们黄种人来说喝豆浆是很合适的。 煮水豆腐时适当放点姜 因为豆腐中含有石膏，石膏为寒性，易伤人体的阳气，所以放点温热的姜中和。 有句老话：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 中医说法：春夏养阳，秋冬养阴。 运动 走路是最好的运动方式 锻炼---“别做早起鸟” 人的血压早晨偏高 早晨血压较高的机制,可能与晨起迷走神经和交感神经的兴奋转换有关.晨起锻炼,心率加速,排血量剧增,一般收缩压都会上升20-50mmHg,如果一般人还能承受的话,那么,心瓣膜病、心肌肥厚、传导障碍等一些疾病患者，就可能出现问题。此外，约有10%的健康人，在剧烈运动时血压会异乎寻常地增高。 中老年人早晨生理功能低下 经常锻炼、体质较好的中老年人，血管硬化和脏器功能的衰减可能延缓，却不能遏止。中老年人早