高血压食疗保健概论.doc

高血压食疗保健讲座 主料： 1、燕麦：富含亚麻油酸、氨基酸、单不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、叶酸等，具有补益脾胃、润肠通便、止虚汗和止血的功效。常食能降血压、降血脂。 2、荞麦：含有多种维生素、钙、镁、铬和芦丁、荞麦碱及黄酮类物质等成分，具有下气利肠、清热解毒之功效，《本草纲目》中说，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛、除白浊白带、脾积泄泻”。 3、玉米：营养丰富，热量不高，膳食纤维含量高，利尿、降压、降糖、止血利胆、防止动脉粥样硬化 4、黄豆：号称“微量元素库”，蛋白质含量丰富，降低胆固醇，分解脂肪，防止动脉粥样硬化，促进肾功能 5、何首乌：含有多种维生素、卵磷脂、大黄素、大黄酚、大黄酸等成分，可清热降火，解毒，养阴通便，补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨。用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高脂血症 6、藕粉：消瘀凉血、调中开胃、补心健脾、止泻止血、安神 7、黑芝麻：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，还有多种人体所需的维生素及卵磷脂等物质，具有开胃健脾、利大小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压等作用。 8、核桃仁：含有不饱和脂肪酸、赖氨酸、磷脂等，具有防治动脉粥样硬化的功效。能健脑，健胃，补血，补肾，润肺，润肠，养神，安眠。 配料： 蜂蜜：蜂蜜营养全面丰富，具有补中益气、安神、润燥、止痛、安五脏、和百药、排百毒、润肠通便，提高免疫力。 一、 不宜吃的食物 肉类： 肥肉、动物内脏、腊肉、腊肠 海产： 鱿鱼、鱆鱼、墨鱼、虾蟹 奶类： 全脂鲜奶、全脂奶粉、炼奶 蛋类：蛋黄、皮蛋、咸蛋、鹌鹑蛋 饮品：汽水、罐头果汁、酒、咖啡 食油：动物油、沙律酱 其他： 蛋糕、西饼、糖果、肉类浓汤 二、中医食疗降血压 1.芹菜500克水煎，加白糖适量代茶饮;或芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。 2.山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日一疗程 3.桃仁10～15克，粳米50～100克。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。每日服1次，7～10日为一疗程。 4.莲子15克，糯米30克，红糖适量。将上3味同入砂锅内煎煮，煮沸后即改文火，煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。 5.新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 6.绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 7.生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 8.糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。 9.水发海参50克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空腹1次食。 10.海带20克，草决明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣饮汤，每日2次。 11.煮熟的黄豆浸于食醋中，2～3日后食之，每次10～15粒，每日3次，坚持服食，有降压作用。 12.青萝卜切碎榨汁，每次30毫升，每日2次，10日一疗程 13.罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮可降压，并可防治冠心病。 14.何首乌60克，加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。 15.淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日一疗程 16.胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。 三、杜绝高血压 五大饮食习惯 血压有昼夜波动规律，其实血压还有季节性变化规律。夏天一般是血压较低的季节，而秋冬季血压则普遍较高。 研究认为，秋季是高血压病发作的第一个高峰期。因为进入秋天，天气逐渐变得凉快起来，加上秋季又是丰收的季节，往往使人胃口大开，而秋季节日多，中秋、国庆佳节连连，人们免不了要聚餐庆贺。稍不注意就会进食过量，造成血压波动。 一：饮食安排应少量多餐，避免过饱。高血压者通常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8。36兆焦左右，每天主食150～250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。食用油要含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。 二：避免过食油腻。饮食中可以适当多选用高蛋白、低脂肪的鱼虾类、禽类和大豆类制品，其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有利于养生降压兼顾。 三：控制食盐量。高血压者每天包括食盐、味精等均应在5克内。 四：切忌盲目进补。高血压者要结合自身特点以清补为主，选择既有丰富营养，又有降压作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质。肉类则适当多吃鱼虾等水产品以及鸡鸭等禽类(白肉)，少吃猪牛羊肉等红肉 五：