生物体中的有机化合物[精选].ppt

作业 P3 作业 P3 作业 P3 作业 P3 作业 P3 三、蛋白质 几种物质的分子量： 水 18 氯化钠 58 硫酸 98 葡萄糖 198 血红蛋白 64500 烟草花叶病毒蛋白 结论：蛋白质是一种 化合物 氨基酸通式： 想一想：下列物质又有什么异同点？ （ 2 ）蛋白质的分子结构 ——肽 （3）蛋白质的空间结构 比一比：A、B、C、D，4个化合物有什么异同点？ 蛋白质多样性的原因： 1，组成蛋白质多 肽链的氨基酸 的种类、数目、 排列顺序的不 同 2，组成蛋白质多 肽链的空间结 构的不同 （4）蛋白质的性质 （5）蛋白质的功能 氨基酸不同 1分子核苷酸 核酸的分类 组成 主要存 在部位 结构 功能 5、维生素 分类 A: B: C: D: A与B氨基酸的种类相同、数目相同、排列顺序不同 B与C氨基酸的种类相同、数目不同，排列顺序相同 C与D氨基酸的种类不同、数目相同，排列顺序相同 结论： 组成成分 调节功能 运输功能 细胞识别功能 免疫功能 部分激素 酶 血红蛋白 载体 三、蛋白质 1. 功能： (1) 构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 (2) 参与调节细胞和生物体的生理活动——功能蛋白 (3) 提供生命活动所需能量 催化: 酶；调节: 激素；免疫: 抗体 2. 特点： (1) 相对分子质量很大 (2) 分子结构复杂 (3) 种类极其多样 (4) 功能极为重要 8 血红蛋白 胰岛素 a.组成单体——氨基酸 (a)通式： C R表示侧链基团 (b)结构上的共同点： 每个氨基酸分子里至少含有一个氨基和一个羧基，并且连在同一个碳原子上 (c) 种类：20种 ,其中有8种必需氨基酸 脱水缩合 二肽 肽键 b.二肽 ?????? + 脱水缩合 多肽链 习惯上将由10个以上的氨基酸组成的肽链称为多肽。每条多肽一端有一个自由的氨基，另一端有一个自由的羧基 c.多肽： 折叠、螺旋 盘绕或折叠 四条多肽链 肽链经过折叠或螺旋、再盘绕或折叠形成具有三维立体结构的蛋白质分子 d.蛋白质： －○－○－○－○－○－ －○－○－○－○－○－○－○－○－○－ －○－◇－□－○－◇－□－○－◇－□－ －○－○－○－◇－◇－◇－□－□－□－ 注：○、□、◇ 代表不同种类的氨基酸 肽链的空间结构 －○－○－○－○－○－ －□－□－□－□－□－ －◇－◇－◇－◇－◇－ 种类 数目 排列顺序 蛋白质的多样性 有关计算 n 氨基酸分子数 m 肽链条数 肽键数 = 脱去水的分子数 = n - m 蛋白质分子量= 氨基酸平均分子量 ×n- (n - m) ×水的分子量 也就是：氨基酸平均分子量*氨基酸数-（氨基酸数-肽链数）*18 绿色植物用来制造蛋白质所必需的无机盐离子是( ) A. Ca2+ B. Mg2+ C. PO43- D. NO3- D 氨基酸通式中的R基的不同，直接决定了：（ ） A. 生物种类的不同 B. 氨基酸种类的不同 C. 蛋白质种类的不同 D. 肽键数目的不同 B 能正确表示蛋白质分子由简到繁结构层次的一组数字是：（ ） ① 氨基酸分子 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸分子相互结合 ④ 多肽 ⑤ 具有一定空间结构的蛋白质 A. ①②③④⑤ B. ②①④③⑤ C. ②①③⑤④ D. ②①③④⑤ D 结构图解： 核苷酸组成： 磷酸 五碳糖 含氮碱基 1分子五碳糖 1分子含氮碱基 1分子磷酸 4、核酸 核酸的基本单位——核苷酸 A G C T A G C U 核苷酸类型： 脱氧核苷酸 →DNA的基本组成单位 脱氧核糖、分别含有A、T、C、G四种碱基 核糖核苷酸 →RNA的基本组成单位 核糖、分别含有A、U、C、G四种碱