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生物化学电子教案[精选]
授课题目 绪论 授课日期 年 月 日 授课班级 授课时数 2 授课方式 理论课 授
课
重
点
、
难
点
1. 生物化学的定义
2. 生物化学的内容
3. 研究生化的目的及其与医学、农学与工学的关系
授
课
内
容
、
教
具
与
时
间
分
配
生物化学的定义:
生物化学的定义,生物化学和分子生物学研究的对象和方法。
生物化学的内容:
一、 化学组成—生物大分子:元素组成、构件分子(生物分子)、生物大分子、生物大分子组成的复合体、亚细胞器、细胞、组织、器官、机体。
二、 物质代谢、能量代谢及代谢调节:新陈代谢的概述、物质代谢(合成代谢和分解代谢)、物质代谢与能量代谢的关系、代谢调节。
三、 基因的复制、表达及调控。
四、 机能生化:组织器官的化学组成、代谢特点与其生理功能之间的关系。
五、本书为3部分:
第一部分:讨论生物大分子的结构与功能。
第二部分:主要内容为物质代谢或动态生化。
第三部分:主要内容为分子生物学中遗传信息的流向及调控。
研究生化的目的及其与其他学科的关系:
生化与各基础学科的关系、生化与临床医学的关系及研究进展。
生物化学是一门比较难学的课程,在学习过程中要注意以下几方面:
认真听讲
课后认真复习
注意内容的前后衔接 小结
复习
思考题参考书 何谓生物化学?
简述医学生化的主要内容。
生物化学和医学有什么关系?为什么说生物化学是一门重要的医学基础课程?
参考书:
1.周爱儒、查锡良:生物化学,第五版,人民卫生出版社,2001.1
2.Robert K. Murray et al. Haper’s Biochemistry, 25th Edition
授课题目 蛋白质化学 授课日期 年 月 日 授课班级 授课时数 10学时 授课方式 理论课 授
课
重
点
、
难
点 重点:
1.蛋白质的氨基酸组成
2.肽和肽键
3.蛋白质的一、二、三、四级结构
4.维持蛋白质空间结构的共价键和非共价键
5.蛋白质分子结构与功能的关系
6.蛋白质的变性与变构
难点:
1.蛋白质的空间结构
2.蛋白质的变构 授
课
内
容
、
教
具
与
时
间
分
配
第一节 蛋白质在生命活动中的重要功能
十二大功能介绍及举例
第二节 蛋白质的分子组成
1.蛋白质的元素组成及特点
2.蛋白质的氨基酸组成(三字符)
①氨基酸的分类:
按侧链基团结构分类
按侧链基团酸碱性分类
按医学营养学分类
②氨基酸的理化性质:
两性电离与等电点(概念)
紫外吸收 (色氨酸、酪氨酸 、280纳米)
脱水成肽反应(化学反应式)
第三节 蛋白质的分子结构
1.肽和肽键
①肽键:概念、性质、原子组成、肽键平面
②肽:概念,寡肽,多肽,肽链的书写方式,氨基端与羧基端,多肽与蛋白质的
区别
③体内重要的多肽:谷胱甘肽(全称、氨基酸组成、氧化还原反应式、生理功能)
第四节 蛋白质分子结构及其规律
1.蛋白质的一级结构
概念、连接的化学键、人胰岛素的一级结构及一级结构的重要性
2.蛋白质的二级结构
概念、维持的化学键、分类
α螺旋:右手螺旋,3.613螺旋,角蛋白中含量多
β片层:锯齿状结构,伸展性好
β转角:U形结构,球蛋白中含量多
π螺旋:左手螺旋,4.418螺旋,胶原蛋白中含量多
随意卷曲:
超二级结构:定义、重要性和意义
结构域:定义、重要性和意义 授
课
内
容
、
教
具
与
时
间
分
配 3、蛋白质的三级结构
定义:氨基酸残基,包括主链和侧链形成的全部空间结构
一级结构决定空间结构和生理功能
举例:肌红蛋白—球状
免疫球蛋白—T型
4、蛋白质的四级结构
定义:亚基集结,最高层次的空间结构
举例:血红蛋白—亚基组成(血红素辅基)、亚基间维系力量(盐键和氢键)、
排布方式、 生理功能(运氧)
5、蛋白质空间结构的维系力量:
种类:①氢键—主要维系二级结构
②盐键—主要维系四级结构
③疏水键—主要维系三级结构
④范德华力
⑤二硫键:
性质:共价键
形成:巯基脱氢氧化
功能:加固空间结构
举例:胰岛素和核糖核酸酶
第五节 蛋白质结构和功能的关系
1、蛋白质一级结构和功能的关系
关系:关键部位氨基酸残基改变或整条多肽链缺失导致生理功能改变。
举例:分子病
2、蛋白质空间结构和功能的关系
二、三级结构层次:角蛋白—a螺旋—保护功能
胶原蛋白—三股超螺旋—抗张力
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