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祁门红茶 百科名片?? 祁红特绝群芳最 清誉高香不二门 祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。 目录 概述 历史 1、始于1875年 2、发明人胡元龙 3、显贵于英伦 4、自然条件优越 5、创制过程揭秘 祁门香 采摘季节 制茶工艺 祁红鼻祖胡元龙 保健功效 提神消疲 生津清热 利尿 消炎杀菌 解毒 养胃 其他 冲泡方法 1、简单泡法 2、功夫泡法 辉煌荣誉 营养价值 加姜冲泡法 鉴赏 祁门红茶茶道 红茶饮用注意事项 一般注意事项 女性喝红茶好吗 冬季最宜常饮红茶 概述 历史 1、始于1875年 2、发明人胡元龙 3、显贵于英伦 4、自然条件优越 5、创制过程揭秘 祁门香 采摘季节 制茶工艺 祁红鼻祖胡元龙 保健功效 提神消疲 生津清热 利尿 消炎杀菌 解毒 养胃 其他 冲泡方法 1、简单泡法 2、功夫泡法 辉煌荣誉 营养价值 加姜冲泡法 鉴赏 祁门红茶茶道 红茶饮用注意事项 一般注意事项 女性喝红茶好吗 冬季最宜常饮红茶 展开 编辑本段概述 　　茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 　　祁门红茶始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。 　　成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久， 　　似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。 　　一百多年来祁门红茶一直保持着优异的品质，蜚声中外，畅销海外五十多个国家与地区。 　　1915年获巴拿马万国博览会金质奖章， 　　1987年获第26届世界优质食品博览会金奖， 　　1992年获香港国际食品博览会金奖， 　　1982年邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华、 　　1990年江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。 编辑本段历史 　　翻开美国韦氏大辞典，“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。 1、始于1875年 　　祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。 2、发明人胡元龙 　　祁门产红茶，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。 3、显贵于英伦 　　英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。 4、自然条件优越 　　祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。 5、创制过程揭秘 　　祁门境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想