精选课件第十一章 浸出与萃取.ppt

* * α=V/L=137.6/120=1.15 α1=E/L=77.6/120=0.647 代入公式 * * 2．三角形相图计算法： 设溢流中不含惰性固体，则溢流为溶质A和溶剂S的二元混合物，底流则为三元混合物。 由原料和底流中惰性固体的物料衡算可知： FxFB=L1x1B=L2x2B=L3x3B 设第一级单位质量惰性固体所持有的溶液量为K1，则L1中的溶液量为K1L1x1B，其所含的溶质量为y1AK1 L1x1B，故L1中溶质A的分率为： 这里的L为底流总量 * * L1中惰性固体分率为： 同理，对L2、L3有： 恒底流为各级底流中惰性固体的持液量相等，故 K1= K2= K3= K 此时有：x1B= x2B= x3B=1/（1+ K） 同理，对L2、L3有： * * 由此可知，恒底流情况下，xB =常数，从而xA +xS =常数，则底流组成在三角形相图上为一条平行于斜边的直线mn。假设某级底流的状态点为L（在mn上），连接B和L并延长交斜边于V，则点L分线段BV为BL和LV两部分，线段BL与LV的长度之比即为底流中溶液量与惰性固体量之比。由于底流中溶液的组成与溢流组成相同，故点V亦代表溢流的组成。 * * E-F=V2-L1=V3-L2=S-W=Δ=常数 按杠杆规则，在相图上Δ代表线段EF、V2L1、V3L2和SW的共同外分点，即为它们的延长线的交点，此点称为差点，亦称操作点。而三条平衡线V3L3（V3W）、V2L2、V1L1（EL1）分别代表三个理论级。 三级逆流浸出在三角形相图上的表示方法见图9-10。由各级的物料衡算得如下关系： * * 5、如此不断重复第3、第4步，直到斜连上交点跨过斜边上E点为止。 则E点及其与S点之间点的个数即为理论浸出级数。 另外，也可采用相反的方法，从BE线开始求理论级数。 1、根据总物料衡算在三角形相图上确定四个点F、S、E、W（LN）。 2、分别连接点E、F和S、W，其延长线的交点即为差点Δ。 3、连接点B、W，延长得斜边上交点（VN），此点即为第N级溢流的状态点。 4、将连接VN点和Δ点，所得直线与mn线相交于一点（LN-1），此点即为第N-1级底流的状态点。 作图方法步骤： * * 11.2 液-液萃取 B B * * * * 在原料液F中加入适量的萃取剂S，经过充分的接触和静置后，形成两个液层萃取相E及萃余相R。达到平衡时的两个液层称为共轭相。两点的联线称为联结线，又称平衡线。 R0 E0 * * * * * * 若β＞1，说明组分A在萃取相中的相对含量比萃余相中的高，即组分A、B得到了一定程度的分离；选择性系数β就越大，组分A、B的分离也就越容易，相应的萃取剂的选择性也就越强。若β=1，说明选择性弱，不能用于萃取分离。 * * 如图11—6所示，单级萃取得计算步骤如下： 1、? 根据已知的平衡数据在直角三角形相图中作出溶解度曲线及辅助曲线。 2、由已知原料液组成xF在边AB上定点F，连接点S和F。利用 确定M点 3、利用点M和辅助曲线作联结线。用试差法确定点R和E。 利用三角形相图的图解计算 4、连点S、E和点S、R并分别延长交AB于点E‘和R’,则点E’和R’分别表示萃取液和萃余液完全脱溶后的组成。表明萃取液的溶质含量E’远高于原料液F，而萃余液中溶质含量R’远低于原料液F。 * * ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ * * 利用辅助曲线通过试差作图求出过M1的联结线E1R1，相应的萃取相E1和萃余相R1即为第一个理论级分离的结果。 然后以R1为原料液，加入新鲜萃取剂S …… （图9-25中未画出辅助线） ① ② ③ ④ ⑤ * * ① ② ③ ④ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑥ 操作点 * * 思考题： 1、熟悉三角形坐标图的含义。 2、什么是益流和底流？在理想情况下，它们的组成点处于什么位置？ 3、影响浸出速率的因素有哪些？它们与浸出速率的关系是什么？ 4、食品用浸出溶剂应具备哪些条件？ 5、浸出操作类型有哪几种？ 6、浸出计算一般要计算哪些内容？ 7、浸出级数计算方法有哪几种？怎么进行计算？ * 物质处于其临界温度（Tc）和临界压力（Pc）以上状态时，向该状态气体加压，气体不会液化，只有密度增大，具有类似液体的性质，同时还保留气体的性质，这种状态的液体称为超临界流体。超临界流体是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物态，这种物质只能在其温度和压力超过临界点时才能存在。超临界流体的密度较大，与液体相仿，而它的粘度又较接近于气体。因此超临界流体是一种十分理想的萃取剂。 * solutes溶质inert 惰性物质