酶的作用与本质上课探索.pptVIP

* 憋气 讨论： 1.1783年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 是否只有物理性消化，没有化学性消化 胃内的化学物质（胃蛋白酶） 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解 一 酶的作用和本质 细胞代谢 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 缩合酶 + H2O 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 肝脏研磨液 加入试管直接观察 90℃左右水浴加热 滴加FeCl3溶液 （一）酶在细胞代谢中的作用 实验探究 比较H2O2在不同条件下的分解 步骤 试管编号 变量 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 反应速率 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 3% 3% 2ml 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 不复燃 少量 不复燃 较多 变亮 大量 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 该实验几个注