酶工程的新进展探索.pptVIP

酶工程的研究新进展 酶的化学修饰 酶的化学修饰的定义 对酶在分子水平上用化学方法进行改造，即在体外将酶分子通过人工方法与一些化学基团，特别是具有生物相容性的大分子进行共价连接，从而改变酶分子的酶学性质的技术。 天然酶的缺陷 易于变性失活（酸、碱、有机溶剂、热）； 容易受产物和抑制剂的抑制； 工业反应要求的酸度和温度并不总是在酶反应的最适酸度和温度范围内； 底物不溶于水，或酶的米式常数过高； 酶做为药物在体内的半衰期较短等因素限制了酶制剂的应用。 酶化学修饰的目的 研究酶的结构与功能的关系。（50年代末） 人为改变天然酶的某些性质，扩大酶的应用范围。（70年代末之后） 1）提高酶的生物活性（酶活力） 2）增强酶的稳定性（热稳定性、体内半衰期） 3）消除抗原性（针对特异性反应降低生物识别能力） 4）产生新的催化能力 酶化学修饰的种类及应用 酶的表面化学修饰 酶分子的内部修饰 酶的表面化学修饰 大分子修饰（大分子结合修饰） 目前应用最广的酶分子修饰方法。水溶性大分子通过共价键与酶分子表面结合，形成覆盖层。 修饰剂：聚乙二醇（PEG）、右旋糖酐（dextran）、肝素（heparin）、蔗糖聚合物（Ficoll）等。 如：PEG－超氧化物歧化酶（SOD）、PEG－溶血类蛋白质（链激酶、尿激酶等）、PEG－天门冬酰胺酶（ASNase） 小分子修饰 （酶蛋白侧链基团修饰） 侧链基团：组成蛋白