羧酸的性质与应用[精选].pptVIP

据传唐太宗时期，一代名相房玄龄，虽为政有道，但有一样惧内的毛病，而且因惧怕夫人，再无其它妻室。一次，唐太宗在洛阳的行宫宴请群臣时，曾故意赏赐给房玄龄美女两名，以表彰其辅政之功。房玄龄惧怕夫人怪罪，自然不敢接受。只得推说夫人肝火至旺，脾气刚烈，故不允。三妻四妾，在贵族显宦中，十分寻常，而房夫人却拒不合俗，为了压制一下房夫人咄咄逼人气焰，挟迫她容忍夫君纳妾，唐太宗特地召来房夫人，让她在两位美女和事先准备的“毒酒”中作出选择，但秉性刚烈的房夫人，竟不为所动，毅然地捧起“毒酒”一饮而尽，喝完之后才发现，所谓的“毒酒”实际上是酸醋一壶，从此就留下了这段“吃醋”的佳话。 自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 一、羧酸 1、羧酸的定义： 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 2、羧酸的通式： 饱和一元羧酸：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 注:符合这一通式CnH2nO2有可能是酯或羟基醛等同分异构体 3、羧酸的分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 C6H5COOH CH2＝CHCOOH 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子个数 低级脂肪酸 高级脂肪酸 高级脂肪酸——难溶于水 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 结构分析 羧基 1、断裂氢氧键（酸性） 2、断裂碳氧单键（酯化反应） 3、断裂碳氧双键 受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应 二、羧酸的性质 ① ② ③ 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变色 B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+CuO=（CH3COO）2Cu+2H2O 1、羧酸的酸性 酸性强弱比较：乙酸碳酸苯酚 代表物 结构简式 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 辨 析 (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 [例]：1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 4 2 1 (4) Na2CO3 1.5 酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢 +C2H5-18OH 浓硫酸 △ O CH3-C-OH +H2O O CH3-C-O-C2H5 无机酸 △ +C2H5-OH O CH3-C-OH +H2O O CH3-C-18O-C2H5 水解机理： 2、羧酸的酯化反应（可逆反应） 乙酸酯化反应的特点：反应速率小；反应是可逆的，既反应生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙酸和乙醇。 酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？ （1）增大反应物的浓度 例：加入过量的酸或醇 （2）除去反应生成的水 例：采用浓硫酸吸水 （3）及时除去反应生成的乙酸乙酯 例：蒸馏出乙酸乙酯 饱和NaOH溶液 乙醇 90%醋酸溶液 浓硫酸 1、指出该制取乙酸乙酯装置中的错误 (1) 试管倾斜加热的目的是什么? (2)浓硫酸的作用是什么？ (3)得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ (4)饱和Na2CO3溶液有什么作用？ (5)为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 ① 中和乙酸，溶解乙醇。 ②冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 2、根据酯化反应回答下列问题 有无其它防倒吸的方法？ [问题解决] 甲酸（蚁酸）的性质 O