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怎样给宝宝添加鸡蛋黄? 4个月后，体内从母体中带来的铁质的贮存已基本上消耗完了，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，此时都需要开始添加一些含铁丰富的辅食，鸡蛋黄是比较理想的食品之一。鸡蛋黄里不仅含有丰富的铁，也含有宝宝需要的其他各种营养素，而且比较容易消化，添加也很方便。 鸡蛋黄的添加方法：一种方法是先把鸡蛋煮熟，注意不能煮得时间太短，以蛋黄恰好凝固为宜，然后将蛋黄剥出，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀，等牛奶稍凉后即可喂哺宝宝；还有一种方法是鸡蛋煮熟后，直接把蛋黄取出碾碎，加少量牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给宝宝。前一种方法可使宝宝不知不觉中就吃下了蛋黄，后一种方法对有些尚不适应用小勺吃东西的宝宝，可能就会有些困难。 4-6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄，直至6个月后就可以喂整个鸡蛋黄了。 ? 煮到什么程度的蛋黄最好 蛋黄是婴儿辅食添加中的重要一项，今天我们先不说怎样喂宝宝吃蛋黄，单单煮鸡蛋准备蛋黄这一项就有很多学问。 煮到什么程度的蛋黄最好？ 首先，没煮熟的流质蛋黄是不适合给宝宝吃的。 最合适的蛋黄应该是干干的呈粉末状，嫩黄嫩黄的，这样的蛋黄最适合给宝宝做蛋黄泥。关于煮鸡蛋的时间，大概是5分钟左右，各位爸妈要根据自己家的火候条件和经验来决定。 当蛋黄的外层有一圈黑色时，这说明鸡蛋煮老了，煮老的鸡蛋虽然没有细菌，但是把蛋黄中的铁元素煮出来了。煮老蛋黄的蛋白质结构变得紧密，不容易和胃液接触，这样就减少了鸡蛋被正常消化的机会，新生宝宝胃液的消化能力还很弱，这种煮老的鸡蛋也不适合给宝宝吃。 给宝宝添加蛋黄小窍门 我家宝宝从四个月就开始添加辅食的，因为无意中发现小家伙对其他小朋友的手指饼干很感兴趣，所以我家宝宝最早吃的辅食手指磨牙棒饼干。 正式的辅食添加也是这个时候开始的，是蛋黄。刚开始是将鸡蛋用水煮熟，再取出蛋黄，喂给小家伙吃，可是小家伙好像不喜欢，可能是太干；后来试了加点开水，还是不行，吃得满嘴黄，还没吃下去多少。最后我决定给小家伙蒸蛋黄羹，这一试还是真是试对了，她很喜欢吃，没几下一个蛋黄羹就下肚了。有人可能会说生鸡蛋取蛋黄不方便，其实不会，只要将鸡蛋轻轻敲碎将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点水即可，用凉开水，蒸几分钟就好了，很快的，而且蛋黄羹很滑嫩，口感很好，我家希宝很是喜欢吃。 在添加蛋黄的同时，我们也给宝宝添加了米粉，因为我们没有时间自制米粉，所以只能在市场上买，最初选的也是某品牌一段的蔬菜米粉，后来也吃过牛初乳米粉。我家宝宝好像不太挑食，从开始的一天一餐蛋黄，一餐米粉，其余时间喝奶粉，到后来慢慢加上稀饭，馒头什么都吃。到了十个月后饭也开始吃了，现在是一天两餐饭，其中一餐是鸡蛋拌饭，一餐面条或馒头，和我们一样一日三餐，中间加奶粉和点心。 三种蛋黄辅食的制作方法 在给婴儿辅食添加的初期，很多妈妈会选择蛋黄作为宝宝的辅食，怎样用蛋黄制作辅食？下面为您介绍3种蛋黄辅食： 蛋黄泥：适合初次添加辅食的宝宝 制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。 如果宝宝不喜欢吃蛋黄泥，可选择蛋黄羹。 制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。 当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。 ? 用牛奶调蛋黄好吗 问：我的宝宝7个月了，辅食添加方面已经加了蛋黄，我一直这样子把蛋黄加点水压碎就和牛奶一起冲，不知这样是否妥当？又担心会影响两者的营养吸收起到反作用。 答：您好，最好不要混在一起，因为蛋黄中含铁较多，牛奶中含有磷酸盐和钙质，这种物质影响铁在肠道中的吸收。您可以让宝宝分开时间吃，这样才能达到补充营养的目的。 ? 五彩蛋黄泥 材料：青菜、萝卜少许，蛋黄一粒。 做法： 1、将青菜、萝卜洗净后制成泥状。 2、将煮过的蛋黄捣成泥和菜泥萝卜泥搅在一起即可。 适合人群：适合4-6个月的宝宝 营养点评：此阶段不要给宝宝食用蛋白，以避免过敏或者对肝肾功能造成损害。营养贴士： 鸡蛋黄知识介绍： 蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。 鸡蛋黄营养分析： 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。 鸡蛋黄适合人群： 一般人均可食用??? 1. 适宜婴幼儿、老人、病人；??? 2.