农工商一体化的葡萄酒业生态经济模式.docVIP

产业观察 E C O L O G I C A L I N D U S T R Y W A T C H 农工商一体化的 葡萄酒业生态经济模式 —以张裕卡斯特酒庄为例 林云莲 （山东工商学院 工商管理学院，山东 烟台 2 6 4 0 0 5 ） 摘要: 烟台张裕卡斯特酒庄是一个集生态农业、生态工业、生态旅游多功能于一体，具有典型循环经济特征的葡萄酒生产企 业。其农工商一体化的生态经济模式，是中国葡萄酒业发展的必然产物，能够最大限度地利用资源，减少对环境的污染，使 人与自然环境、酿酒工业与自然环境、社会环境和自然环境实现协调发展。 关键词: 张裕卡斯特酒庄; 葡萄酒; 生态经济模式 The Ecological Economy Mode of the Wine Industry Integrating Agriculture, Industry and Business — For Example Changyu Castel Chateau LIN Yun-lian (College of Business Management, Shandong Institute of Business and Technology, Yantai Shandong 264005, China) Abstract: Yantai Changyu Castel Chateau is a wine productive enterprise which has character of typical economic cycle, the ecological agriculture; the ecological industry and the ecological tourism merge into it. The mode of production in Castel Chateau forms the ecological economy modes which integrate agriculture, industry and commerce, and it is the inevitable outcome in china wine development. The Chateau could be best to use natural resources, reduce environmental pollution, and also could make the harmony of the human and the nature environment; the brewing industry and the nature environment; social environment and the nature environment. Key words: Changyu Castel Chateau; wine; ecological economy mode 生态经济是把经济发展和生态保 够得到充分的资源化利用，真正实现 酒热开始逐渐降温，中国葡萄酒业在 护、生态建设有机结合起来，使二者互 了清洁生产。 经过近十年的快速发展之后步入了稳 相促进的经济活动形式。它的核心是 定发展期。 遵循生态学规律，倡导一种与环境和 1 酒庄葡萄酒生产的生态化 在中国葡萄酒市场这块每年增长 谐的经济发展理念和模式，强调把经 — 一股不可阻挡的潮流 速度为 20% 的“蛋糕”面前，残酷的竞 济系统与生态系统的多种组成要素联 改革开放以来， 中国葡萄酒业发 争出现了: 同样的葡萄品种、同样的国 系起来综合考虑，从而使资源得到最 展很快。随着人们收入和生活水平的 际一流设备、相差无几的酿酒工艺生 有效的利用。在促进经济增长的同时 提高，随着西方文化、生活方式的渗 产出的葡萄酒品质自然差别不大，风 保护环境，实现社会的可持续发展。 入，葡萄酒越来越被中国人认识和接 格也十分相近。一些新上马的酒厂还 企业是生态经济的主体之一，生产 受。进入 20 世纪 90 年代，先是掀起了 未来得及满负荷生产，就面临着葡萄 生态产品或提供服务，创造生态财富 干白葡萄酒消费高潮，后又迅速掀起 酒销售困难的致命打击。在葡萄酒市 是现代企业的一项基本任务[1]。张裕卡 了干红葡萄酒热潮。一大批以赤霞珠、 场上，一方面同类、同档次的产品大量 斯特酒庄就是一个典型的生态经济型 梅鹿辄为主要品种的酿酒葡萄基地建 过剩，而有特色、质量上乘的产品凤毛 企业。其集生态农业、生态工业和生态 立起来，几十家数千吨乃至数万吨生 麟角; 一方面