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西兰花 储存方式：花菜外面的包叶不要全部去掉，不然花茎一碰就容易变黑，易发霉。吃剩的花菜要包上薄膜放入冰箱，不要水洗。同时，花菜也对乙烯更敏感，会迅速老化。所以，如果冰箱里同时放有苹果、西红柿等蔬果的时候，最好加一个塑料袋。 青菜 烹饪方式：现做现切，并旺火爆炒，可保持鲜脆，使其营养成分不被破坏。 丝瓜 储存方式：临时储存时要尽量放在阴凉通风处，天气热时可储存在冰箱冷藏? 苦瓜 ? 烹饪方式：可榨汁、凉拌生吃；若无法接受苦味在翻炒时可适当加糖调节。 荷兰豆 烹饪方式：可以荤素炒食、做汤、拌；应完全熟透食用，否则产生中毒现象。 菠菜 烹饪方式：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤 芹菜 烹饪方式：汆水凉拌、炒食、入汤、做馅等 豌豆苗 烹饪方式：最适宜做汤。 红薯 烹饪方式：蒸煮、烘烤、甜汤等 马兰头 烹饪方式：凉拌、炒、炖、做汤、做馅、腌渍、泡茶均可。 杭白菜 储存方式：叶菜不要洗，不要捆在一起，放入透气的塑料袋，放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁，以免冻伤 白萝卜 烹饪方式：可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 冬瓜 ? 储存方式：临时储存时要尽量放在阴凉通风处，天气热时可储存在冰箱冷藏。 草头 烹饪方式：炒菜、做汤 土豆 储存方式：土豆与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制土豆发芽 豇豆 烹饪方式：可凉拌、炒菜等，但必须煮熟烧透后食用。 大葱 烹饪方式：可生吃，也可凉拌当小菜；也可作为调料 茼蒿 烹饪方式：炒、拌、炝、做汤 香椿苗 烹饪方式：炒、拌、蒸、炝都可以 观音菜 储存方式：叶菜不要洗，不要捆在一起，放入透气的塑料袋，放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁，以免冻伤。 毛豆 烹饪方式：水煮、清炒、烧汤等 菜心 储存方式：叶菜不要洗，不要捆在一起，放入透气的塑料袋，放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁，以免冻伤 西葫芦 烹饪方式：炒菜或烧汤、不宜生吃。 胡萝卜 烹饪方式：可凉拌、炒菜、煮汤等。 空心菜 烹饪方式：可凉拌、炝炒、做汤。 荠菜 烹饪方式：可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹。 白花菜 烹饪方式：炒菜、做汤。 木耳菜 烹饪方式：可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等 大白菜 储存方式：白菜水分大，容易腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。 小香葱 烹饪方式：作调味和装饰菜，适用于乳酪焗烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。 孢子甘蓝 储存方式：结球类蔬菜发生腐败均从心开始，而且轻微的腐败肉眼往往无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。 小香瓜 储存方式：临时储存时要尽量放在阴凉通风处，天气热时可储存在冰箱冷藏 芥蓝 烹饪方式：适用于炒、拌，也可做配料，汤料等 球茎茴香 烹饪方式：球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，味清甜，具有比小茴香略淡的清香，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。 香菜 烹饪方式：可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。 芸豆 储存方式：注意预冷，低于3℃以下会有冷害现象，应避免用碎冰直接撒于豆表，且应注意维持高湿度 青萝卜 烹饪方式：生食、做汤、腌渍和制做泡菜等 百里香 烹饪方式：作为香料，用来加在炖肉、蛋或汤中；也可泡茶。 芥菜 烹饪方式：可炒食、做汤，或者腌制成雪里红 萝卜叶 烹饪方式：凉拌、炒菜、做汤、泡茶。 紫冠小白菜 烹饪方式：用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜。 香茅草 烹饪方式：可做香料或泡茶。 根甜菜 烹饪方式：适合凉拌、榨汁、腌渍、烧汤等。 面条菜 烹饪方式：多以蒸食为主,也可以炒食,凉拌、做汤。 薄荷 烹饪方式：用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。 迷迭香 烹饪方式：可作为调味料、泡茶、也可放于室内净化空气 黄秋葵 烹饪方式：可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 草莓 储存方式：将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内，摆放不必紧实，置于冰箱冷藏 甜椒 烹饪方式：生食、炒菜为主。