食品微生物的检测、分离纯化和初步鉴定[精选].docVIP

广 州 大 学 综合设计性实验报告 学 院 生命科学学院 課 程 微生物学实验 实验项目 实验八 食品微生物的检测、分离纯化和初步鉴定 实验题目 北亭村饭店饮用水中微生物的检测、分离纯化和初步鉴定 专 业 生物科学 年级、班别 姓 名 学 号 任课教师 完成日期 2012-12-10 实验八 食品微生物的检测、分离纯化和初步鉴定 —北亭村饭店饮用水中微生物的检测、分离纯化和初步鉴定 【摘要】 目的 通过对北亭饭店饮用水中微生物的检测来提高人们对饮食健康的进一步的认识，加强人们的卫生意识，为了更好地分析饮用水中微生物的含量。 方法 本实验应用平板菌落记数技术测定饮用水中细菌总数和进行生理生化鉴定。由于北亭饭店饮用水中细菌种类繁多，他们对营养和其他生长条件的要求差别很大，不可能找到一种培养基在一种条件下，是饮料中所有的细菌均能生长繁殖，因此，以某种培养基平板上生长出来的菌落，计算出来的细菌总数仅是近似值。本实验采用普通营养琼脂培养基，该培养基营养丰富，能使大多数细菌生长。所谓细菌总数，指1毫升检样中所含的细菌菌落的总数。还有就是通过V-P反应、糖发酵试验、革兰氏染色以及芽孢染色等初步的鉴定试验来进行检测。 结果 通过观测得到如下结果：在显微镜下可观察到众多的菌落且种