最终 再修改 果蔬菌食疗汇编.docVIP

一、果蔬菌疗法简介 果蔬菌疗法 印度的圣雄甘地（莫罕达斯·卡拉姆昌德·甘地）曾说：“只用自然疗法，1000种病，我可以治好999种。”自然疗法，以“治病需治本”为治疗原则，而不是简单地抑制疾病症状。疗法强调整体的观念，重视身体、精神、情绪、社会因素和环境对人的综合影响。所倡导的是一种健康、整体、平衡的绿色生活方式。崇尚自然疗法的医师们认为，我们人体有一种天生的内在力，这种内在力能帮助我们在一定程度上进行自我治疗。而自然疗法正是通过各种手段以激发我们人体的这种潜在能力，注重清除体内无用和有害的物质，从而使我们逐步恢复、重建健康。自然疗法充分运用大自然所赋予的各种资源（比如洁净的水，新鲜的水果蔬菜、带来生机的泥土），使用安全和有效的理疗和食疗方式，以加快并提高人体自身恢复身心健康的能力。对于健康者而言，自然疗法是预防和保健的重要手段；对于疾病患者和亚健康者而言，自然疗法则是协助治疗、促进康复，以及调整机体平衡的绝佳选择。有明显抑制效应的蔬菜26万人的饮食生活习惯进行跟踪调查熟红薯生红薯芦笋花椰菜卷心菜花菜芹菜茄子皮甜椒胡萝卜金针菜荠菜番茄大葱大蒜-胡萝卜素和钾。 三、常见抗癌水果、蔬菜 1、豆制品： A豆腐： ①常吃豆腐→减低胃癌发病率 ②肿瘤病人→疲倦乏力，尤其放化疗后，表现明显→多吃豆腐 ③消化道肿瘤→消化不良，腹胀→常吃豆腐 ④肺癌→干咳无痰→常吃豆腐有好处 ⑤头颈部癌症患者→放疗口腔反应、口干→常吃豆腐 B豆浆: ①肺癌，或放射性肺炎→常吃豆浆→润燥化痰 ②如在吃豆浆时加一些饴糖（麦芽糖）→更有益 ③肾癌、膀胱癌病人→小便出血→多吃豆浆 ④前列腺癌→小便不畅→多吃豆浆 ⑤多食用黄豆类食品(豆浆、豆芽、豆腐等)→含丰富的异黄酮素→防女性宫颈癌、子宫内膜癌等 2、茄子： 散血止痛：活血、康复期或血瘀者→常吃 消肿：对症治疗。当癌肿周围有炎症时→食用茄子有辅助治疗作用 宽肠：肠风下血→大便出血，腹痛，里急后重，次数增加→多吃茄子有好处 3、洋葱： 提取物及其油→可抑制肿瘤形成、生长、增生→有效阻止结肠癌发病 洋葱含硒→胃癌、结肠癌等消化道肿瘤的预防和辅助治疗 含植物抗生素→胃癌、胃炎、肠炎等饮食治疗 4、带鱼: 100g带鱼含蛋白质19%，降低胆固醇 银白色鳞层，不是鳞，而是一层油脂→A黑发；B治疗急性白血病、胃癌、绒癌、淋巴肿瘤→勿刮鳞 5、黄鳝: 黄鳝→补虚、除风湿→要现杀现吃，黄鳝骨烧汤，可迅速提高白细胞，化疗时要多吃；肠道肿瘤病人常吃→治疗便血 6、生萝卜: 吃萝卜后→解除烧焦苯并芘致癌物，红白萝卜生吃抗癌最好 含Va、Vc→抗癌 含粗纤维→防肠癌 辣味物质→芥子油→能提高免疫力 7、黑木耳: 含多糖体 化解肿瘤 提高免疫力 8、花生: 红皮好 含防癌、抗癌物质：白藜芦醇化合物→带皮水煮花生为好 霉变含黄曲霉素不能食用 9、番茄: 含番茄红素→对前列腺癌、膀胱癌有一定防治作用 番茄同胡萝卜一样→油溶性，用油炒或做汤吃较好 10、丝瓜： ①肝癌或腹腔肿瘤→腹内热得难受→宜吃丝瓜或冷敷 ②头颈部肿瘤→放疗→特别是食用凉拌的丝瓜→减轻症状→舒服 ③肺癌→吃丝瓜有益 ④肠癌→吃丝瓜能缓解症状，辅助止血 ⑤化疗后→口腔溃烂，疼痛→新鲜丝瓜榨汁→冷藏→含咽 11、笋： ①清热 ②化痰：肺癌、食管癌→常吃，可煮汤吃 12、香菇: 新鲜的→香菇 干香菇（为佳）→香覃 含多糖具防癌抗癌作用→院内制剂香菇多糖 13、甲鱼： 处于康复期的患者，身体虚弱 手术、放化疗→阴虚、气虚 可食用 癌性发热 对于崩漏、血癖颇有益处→妇科肿瘤食用 肝癌、胆管癌、胰腺癌、胃癌→消化功能差→甲鱼、蟹应少食 腹痛、便溏、食欲减退→不宜（因其性寒凉而难以消化） 14、鸽： 调经→妇科肿瘤可食用 “肠风下血”辅助治疗→大肠癌患者 15、玉米： 抗癌（含抗癌物质谷胱甘肽）→失去致癌力 含大量胡萝卜素→Va（抗癌） 含镁→抗肺癌 纤维素多→加速有毒物质排出 16、大蒜：主大蒜素发挥抗癌作用 山东苍山县爱吃大蒜，胃癌发生率是栖霞县（少食大蒜）1/12；朝鲜→喜食大蒜→胃癌发病率世界最低 含硒、锗→胃癌、食管癌、大肠癌、乳腺癌等 大量腌制咸菜时+大蒜→↓亚硝酸的生成 肺癌放疗→易引起放射性肺炎→吃大蒜预防 胃癌、胰腺癌、肠癌术后腹泻→常吃大蒜利于控制 大蒜最好生吃或捣碎后成蒜泥→空气氧化后（20分钟向上）睡觉前温开水吞服 用醋腌制过的醋蒜大蒜素含量稍微减低，但抗氧化活性明显增强，并且醋臭味消失→食用醋蒜不失为一种好的食用方式 吃完大蒜后→吃一些蛋白质含量高的食物（牛奶、花生等）→使蒜臭元凶“硫化丙烯”与蛋白质结合→可以去除臭味 几枚大蒜放鲫鱼肚里，炖汤→治疗食管癌病人“膈气”