功能性食品1全解.ppt

功能性食品 第一节 历史及沿革 一、我国 1、我国保健食品传统历史 传统养生学有2000余年的历史 从商周至明清时期，已有专著75部 近代专著更是数不胜数，积累了丰富的养生理论与经验 二、国外 美国：世界上保健食品工业发展较早的国家，20年代初已有雏形，1936年成立全国健康食品协会（NHFA），健康食品的销售额成倍增长，大多数食品企业已转向生产健康食品，品种15000种以上。 日本：起步虽晚，发展迅速。战后饮食的欧化，国民健康的危机，高血压、脑溢血、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病等发病率的增高。保健食品出现，1982年以前政府限制，1983年开始调查，1987年1月厚生省的食品卫生科设置“功能食品对策室”，加强政府指导力度，1987年4月出现“功能性食品”，同年先后成立“新开发食品安全评价研究会”、“功能食品工业调查计划委员会”。保健食品成为日本食品工业独特高速成长领域。超市设有保健食品专柜，专业人员解答问题、介绍知识。 2.现代保健食品 保健品包括保健食品，保健化妆品，保健用品 起源于日本 卫生部1996?年颁布的《保健食品管理办法》将保健食品定义为:“具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。”? 中国保健食品业成长史 兴起于20世纪80年代时期??? ????阶段???????厂家数?????年产值???