05降低化学反应活化能的酶学案20131203精选资料.doc

第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶 班级 姓名 【学习目标】：? 知识目标：?① 能够简述细胞代谢的概念；?② 能简要说出酶在细胞代谢中的作用，概述酶的本质；??③ 能自我设计“影响酶活性的条件”的实验，总结酶的特性。 ?能力目标：?① 能使用实验操作的基本方法，和同学合作完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”和“影响酶活性的条件”的实验操作；?② 尝试从生活中提出与酶的特性有关的生物学问题，和老师、同学进行讨论和交流；?③ 能运用所学知识，对影响酶促反应的温度、pH、反应物浓度等因素的坐标图像，进行分析和问题讨论。? 情感态度与价值观目标：?① 积极参与影响酶活性的条件的问题探讨；② 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学在不断观察、实验、探索和争论中前进；?③ 关注“酶的特性”的认识对人类生产生活的影响。? 【学习重难点】：重点:酶的作用和本质 难点1.酶能够降低化学反应的活化能 ；2.控制变量的科学方法 【学习方法】：自主阅读、讨论、引导、探究、质疑等 【教学过程】： *堂堂趣。导入新课 酶与一般催化剂一样，只能催化热力学允许的化学反应，缩短达到化学平衡的时间，而不改变平衡点。酶作为催化剂在化学反应的前后没有质和量的改变。微量的酶就能发挥较大的催化作用。酶和一般催化剂的作用机理都是降低反应的活化能 二、看书做记号（不同笔迹、不同符号做记号）堂堂问 自主阅读课本p78-86，完成填空 (一)、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢：_______每时每刻都进行着许多_________，是细胞生命活动的______。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理过程和现象记录 H2O2―→_______+_____ 新鲜肝脏中有较多的____________。实验中每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的______倍。 控制变量 自变量：在实验过程中__________的变量。 因变量：随_________变化而变化的变量。 无关变量：除_______外，实验过程中还存在的一些对实验结果__________的可变因素。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________的实验 单一变量原则：在对照实验中，除了____________外，其他变量都应当_________。 3.酶的作用原理 （1）活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_________所需要的能量。 （2）原理：同无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，因而催化效率更高。 （3）意义：使细胞代谢能在________条件下______进行。 (二)．酶的本质 1.探索历程 科学家 实验推论或结论 法国 巴斯德 糖类变成酒精一定有 存在 德国 李比希 只有在 ，酵母细胞中的某些物质才能引起发酵。 德国 毕希纳 发现不含酵母细胞的提取液同样能引起发酵并将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶 美国 萨姆纳 从刀豆中提取脲酶结晶，并证明其本质是 美国 切赫和奥特曼 发现少数 也具有生物催化功能 2.酶的本质：大多数是 ，少数是 。 (三)．酶的特性：酶具有 性和 性，通过实验可以看出 和 对酶的活性都有影响。 三、课文问题化探究 堂堂问 (一)、问题探讨 1773年，斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论：结束这一争论的是谁？试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少(需适宜的温度、pH)实验组：底物＋生物催化剂（酶）→底物分解速率（产形成速率） 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率（产形成速率） 试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测 实验处理气泡多少 1 2mL 滴加3.5%FeCl3溶液2滴 较多 燃烧但不猛烈 2 2mL 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 燃烧猛烈 4．结论：　　 5．分析讨论： ①实验的自变量：　 　 ②因变量：　 　③参考指标：　 6、思考：如何绘制酶高效性图？ ★实验2：证明酶具有专一性 实验组：底物＋→底物分解对照组：底物＋→底物分解 实验组：底物＋→底物分解对照组：底物＋→底物分解 不同底物或酶液底物是否被分解或有无产物生成试剂的量、反应温度、pH等淀粉和蔗糖不具还原性，与斐林试剂不发生反应用淀粉酶分别催