第7章微生物的代谢素材.pptVIP

第七章 微生物的代谢 第一节 代谢概论 代谢：细胞内发生的各种化学反应的总称。 代谢=物质代谢+能量代谢 代谢： 分解代谢 （产能） 合成代谢 （耗能） 分解代谢 合成代谢 第二节 微生物的能量代谢 能量既不能创生也不能消灭，只能从一种形式转变成另一种形式。微生物生命活动所需要的化学能都是由微生物对环境提供的能源进行能量形式的转变而获得，微生物机体内这种能量转变过程即为微生物的能量代谢。 能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境中的多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源——ATP。这就是产能代谢。 异样微生物的生物氧化 发酵 生物氧化反应 有氧呼吸 呼吸 无氧呼吸 （一）发酵（ fermentation） 有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 有机化合物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部分的能量。 发酵的种类有很多，可发酵的底物有碳水化合物、