饮品店项目..doc

饮品店项目 可行性研究报告 课程名称： 技术经济学 指导老师：胡艳 姓名： 李永亮 专业： 通信1205 学号：0121209320605 目录 第一部分 项目简介 3 1.1 项目介绍 3 1.2 项 3 1.3 项选址 3 1.4 饮品店的命名 4 1.5 饮品店的装修 4 第二部分 项目综述 6 2.1 饮品店的经营 6 2.1.1饮品的种类 6 2.1.2 产品定位 7 2.1.3 饮品店的菜单设计 8 2.2 饮品店的营销 8 2.2.1广告 8 2.2.2 促销计划 8 2.2.3开业促销 9 2.3 财务分析 9 2.3.1 总投资估算 9 2.3.2 设备明细 10 2.3.3 项目效益分析 11 2.4可行性研究结论及建议 12 第一部分 项目简介 1.1 项目介绍 饮品店是一种资金投入低，消费人群广，回收成本快，类似于奶茶店，而且饮品店市场比较成熟，有完善的市场体系，对创业者的经验要求不高的项目。非常适合刚开始创业的大学生进行开展。而且，饮品店的经营不需要太多的流动资金，非常适合小本创业。因此本次项目将对饮品店的可行性研究。 1.2 项用加盟的钱去做的话，完全可以做出加盟店的感觉，甚至比他们更高级。与其花钱加盟一些没有品牌效益的店铺，不如把这个钱花在 项选址 开饮品店最重要的是人流量，勿须多言，店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素，把尽可能多的钱放在找到人流量大，目标顾客群多的店铺上。商场上有句话叫做现金为王，在开店的过程中，人流量为王，一定要非常重视店铺位置的选择。 学校正门口对面或者是学生经常路过的位置 2 学校的商业街或者是地下商街 3 学校里的大型超市门口或者是食堂里 项目综述 2.1 饮品店的经营 2.1.1饮品的种类 饮品品种很多，一般是按其物态分为冷冻食品、液体饮料、固体饮料三类。 1．冷冻食品 冷冻食品是以水、糖、蛋、乳、淀粉、可可粉及果仁、果酱等原料，加入适量的食品添加剂混合配制，经冷冻制成的半固体饮料。常见的有雪糕、冰块、冰棍、冰淇淋等。 冷冻食品的特点是季节性强，具有解暑降温的作用，消费高峰在夏秋季。冷冻食品富含大量营养成份，如乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，是一种很好的营养成分，如乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，是一种很好的营养食品。雪糕、冰淇淋等非但营养价值高，且易被消化吸 收，是儿童和某些病人的补品。另一种特点是产量大，销售范围广。这类食品适合各年龄组人群食用，特别是青少年。由于其生产批量大，只有一次灭菌过程，所以，如果出现产品卫生质量问题，引起食物中毒，则发病范围大，发病人数多。 2．液体饮料(包括软饮料) 液体饮料系指乙醇含量不超过0.5％的饮料，根据所用原、辅材料或产品形式不同，将饮料分为： （1）碳酸饮料：系指经人工压人二氧化碳气的饮料，包括各种果汁型汽水、果味型汽水、可乐型饮料、苏打水饮料、盐汽水以及其它含有非果实的植物提取物的碳酸饮料。 这类饮料除糖之外没有其它营养成分，因含二氧化碳气，可助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，并具有一定的杀菌功能。 （2）果汁饮料：系指成品中原果汁含量不少于5％的各种果汁及果汁饮料。包括各种浓缩果汁、原果汁、原果浆、浓缩果浆、水果汁、果肉果汁饮料、颗粒果汁饮料、高糖果汁饮料、果汁水等果汁饮料。 （3）蔬菜汁饮料：系指蔬菜经压榨或发酵后所得的汁液，加入调味料调制而成的各种制品，包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、发酵蔬菜汁等。 （4）乳饮料：是指以鲜乳或乳制品为原料，加入各种配料，其成品非脂乳固形物含量不低于3％的制品，包括一般乳饮料及乳酸饮料等。 （5）植物蛋白饮料：是指蛋白质含量较高的植物原料和水按一定比例制得的乳浊液及其加工制品，包括纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料等。 固体饮料 一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。 与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。 开饮品店并不需要很多种类的饮品，因为太多的饮品就需要去进更多种类的原料，那么资金就全压在原料上了，手中总是看不到钱。二来，在运营过程中会发现，其实顾客常常买的饮品种类是非常集中的，很多饮品被点到的几率非常小，却需要占用大量