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吃出幸福的滋味－白木屋 作者：方怡雯、姜育芳、鍾沛倪 報告人：25袁笙宜、31彭婉俞、32黃中嬿 ˙前言˙ 研究動機： 記憶中，爸媽再我們生日時買蛋糕的第一個選擇都是白木屋，現在看看，其實白木屋蛋糕的單價並不低，到底是音為什麼原因會讓前去購買的客人甘願花錢買單價較高的蛋糕呢!? 白木屋在龐大的商機與競爭之下，以中、高價位的行銷手法，卻能打造出獨樹一格的糕餅王國，因此引起我們對白木屋企業的好奇，其中的原因究竟為何呢? 相關文獻探討： 白木屋企業概述 賴盈如(2008)指出白木屋成立於1997年11月，在台灣已深根13年，她曾說：「白木屋的企業品格，是『要命』的擁抱品質，只要堅持品質，就能創造價值。」因此，白木屋品質管理的守則，就是「品質掛帥，研發為本」，包括人力、服務、研發、商品，都要堅持品質。 呂孟優(2007)提出糕餅業經歷過市場多年的演進,目前經營模式趨多元化,尤其近年來, 許多新興同業者或異業企業均紛紛投入這塊市場。而此改變的確使得消費者對糕餅產品的購買來源由原先的單一傳統麵包店,轉變成多元購物地點。由許多的文獻指出糕餅由原先的單一販賣，到現在得多元化商品，讓許多業者紛紛投入這個市場，企圖瓜分這個極具潛力的大餅。因為許多的企業加入，而產生了許多不同的變化，從原先的專賣店到現在的複合式販賣店、異業經營的量販店專賣區更加深了這個市場