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四 微生物与发酵工程能力测试题 考纲要求： （1）微生物的类群 细菌、病毒的结构和繁殖 （2）微生物的营养 微生物需要的营养物质及功能；培养基的配制原则；培养基的种类 （3）微生物的代谢 微生物的代谢产物；微生物代谢的调节；微生物代谢的人工控制 （4）微生物的生长 微生物群体的生长规律；影响微生物生长的环境因素 （5）发酵工程简介 应用发酵工程的生产实例；发酵工程的概念和内容；发酵工程的应用 一、选择题：（每个小题只有一个正确选项） 1．控制细菌合成抗生素的基因、控制放线菌主要性状的基因、控制病毒抗原特异性的基因依次在（ ） ①拟核大型环状DNA上 ②质粒上 ③细胞染色体上 ④衣壳内的核酸上 A．①③④ B．①②④ C．②①③ D．②①④ 2、3月24日是世界结核病防治日。下列关于结核杆菌的描述正确的是：A．高倍镜下可观察到该菌的遗传物质分布于细胞核内 B．该菌是好氧菌，其生命活动所需要能量主要由线粒体提供 C．该菌感染机体后能快速繁殖，表明其可抵抗溶酶体的消化降解D．该菌的蛋白质在核糖体合成、内质网加工后由高尔基体分运输到相应部位要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用 （　 ）　　A.加入青霉素的培养基 　B．加入高浓度食盐的培养基　　C．固体培养基 ．液体培养基.质粒 B．核区 C．核糖体 D．贮藏性颗粒 9、农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养基的要求是（　） ①加抗生素　②不加抗生素　 ③加氮素　④不加氮素　⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养　⑧28℃～30℃温度下培养 A．①③⑤⑦　 　B．②④⑥⑧　　　　C．②④⑤⑧　　　　D．①④⑥⑦ 10、下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是 （ ）　　A．氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素?　　B．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸　　C．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸?　　D．氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素 A. 衰亡期和调整期 B．调整期和稳定期 C. 对数期和衰亡期 D．稳定期和对数期 12、下列叙述中正确的是（ ） A．．．． A.在调整期扩大接种 B．随时调整pH C.在稳定期连续培养 D．定期检测菌体数目 14、用培养液培养三种细菌，让它们在三个不同的试管中生长．下图显示了细菌的生长层，如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度可能发生的变化是（ ） 选择项 Ⅰ号试管 Ⅱ号试管 Ⅲ号试管 A 加 快 减 慢 不 变 B 减 慢 加 快 加 快 C 加 快 减 慢 减 慢 D 减 慢 加 快 减 慢 15、大量生产酵母菌时，不正确的措施是（ ） A.隔绝空气 B．在对数期获得菌种 C．过滤。沉淀进行分离 D．使菌体生长长期处于稳定期 16、酵母菌培养基中，常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（ ） A．细胞会发生质壁分离 B．碳源太丰富 C．改变了酵母菌的pH值 D．葡萄糖不是酵母菌的原料 17、发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（ ） A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素 18、某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生，其原因是 （　 ）A．温度控制不适 B．通气量过多 　C. pH呈酸性 　　D.溶氧不足关于青霉素生产的叙述的是 A．青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物B．用紫外线、激光、化学诱剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种C．发酵罐接种后必须进行灭菌处理D．在青霉菌生长的稳定期，活菌不再增加，青霉素产量也不再增加 A．组成酶是维持菌体基本生活的必要条件 B．菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充 C．发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺 D．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制 二、简答题： 21、根据病毒的结构图回答 （1）图中的④为 。 （2）若此病毒为噬菌体，结构中不应有的是 。 （3）若此病毒为流感病毒，侵入人体后，由于它的抗原决定簇外面有