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岭南文明 千古文明 文化精神 岭南建筑 岭南餐饮 …… 岭南文化博大精深，就不一一介绍了，就说说建筑与餐饮！ 千古文明 －－与中华文化休戚与共、同根同源、密切联系 南越国遗址 南海Ⅰ号 …… 南越国遗址是南越国王宫的遗址，位于中国广东省广州市越秀区内，总面积达15万平方米，包括御花园遗址、南越国宫殿遗址、南汉国宫殿遗址以及各朝官署遗址等。 南海一号是一艘中国南宋初期，通过海上丝绸之路向外运送瓷器，而失事沉没于中国广东省阳江市南海海域的沉船。它于1987年最初被发现，但因技术及资金问题而延迟研究。它将为复原海上丝绸之路的历史、陶瓷史提供极为难得的实物资料，甚至可以获得文献和陆上考古无法提供的信息 。 岭南文化精神 开放性 包容性 创新性 与时俱进 岭南建筑 广府建筑 潮汕地区建筑 客家建筑 特点：在功能上具有隔热、遮阳、通风的特点；建筑物顶部常做成多层斜坡顶；外立面颜色以深灰色、浅色为主；以及方形柱的运用。岭南建筑的布局、装饰的格调十分自由和自然。由于气候温和，人们活动空间向外推移，因而，露台、敞廊、敞厅等开放性空间得到了充分的安排，人们从封闭的室内环境中走向了自然，形成岭南建筑装饰空间的自由、流畅、开敞的特点 广府建筑 广府民居通常符合通风与阴凉的要求是岭南建筑的共同特点，典型的广府民居还有一个很大的“镬耳”特点，以其屋两边墙上筑起两个象镬耳一样的挡风墙而得名。 主要建筑：广州西关大屋、广东清代四大名园(顺德清晖园、番禺余荫山房、东莞可园、佛山梁园)、开平碉楼、三水大旗头村、从化钱岗村、深圳大鹏所城等。 西关大屋 顺德清晖园 番禺余荫山房 开平碉楼 潮汕地区建筑 建筑风格 ：类于皇宫，规模庞大，注重装饰，轻巧通透，工艺精致，追求与自然的和谐，讲究风水，独特的建筑方式和材料 主要建筑：“下山虎”、“三壁连”、“四点金”、“五间过”、“四马拖车”、“百鸟朝凰”等住宅 。 “四点金”建筑 　　“四点金”是潮汕风俗的独特建筑，因其四角上各有一间其形如“金”字的房间压角而得名 下山虎 建筑格局比“四点金”简单，比它少了两个前房，其余的基本一样。“ 四马拖车 整个建筑格局就像一驾由四匹马拉着的车子,故名. “四马拖车” 客家建筑 自古至今，“天人合一”的居住环境风水论”盛行于世。传统的民居建筑不可能抛开风水观念而谈，所以建房之初，尤其重视屋基的选择.客家“围龙屋”以“一进三厅二厢一围”为基本的结构，其它无论是二围、三围还是多围，都是在这基础上增添扩建而成的。 主要建筑：福建称土楼，江西称围楼、半围楼，广东称围龙屋。 围龙屋 岭南餐饮 粤菜 （是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜、桂菜的总称 ） 饮茶文化（“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，广州人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。 ） 潮州茶文化 粤菜 粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。 粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。 满汉全席 饮茶 潮州工夫茶 潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。 * 岭南餐饮 广州文昌鸡 炸子鸡 盐焗鸡 烤乳猪 鼎湖上素 醉虾 芝麻球 *