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Q/TJX 青海天井峡矿泉水有限公司企业标准 Q/TJX0001S-2013 饮用天然山泉水 Drinking natural spring water 2013-05-29发布 2013-05-29实施 青海天井峡矿泉水有限公司 发布 前 言 本标准是根据GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 1. 《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术 内容的确定方法》等规定进行编写。 本标准主要参考BG/T 8537《饮用天然矿泉水》和DBS44/001-2011广东省食品安全地方标准《饮用天然山泉水》制定而成。 本标准由青海天井峡矿泉水有限公司提出。 本标准由青海天井峡矿泉水有限公司起草。 本标准主要起草人：苏桂喜、陈有杰、杨玉玺、张玉良。 本标准由青海天井峡矿泉水有限公司负责解释。 本标准于2013年5月29日首次发布。 青海天井峡矿泉水有限公司 饮用天然山泉水 1 范围 本标准规定了饮用天然山泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于饮用天然山泉水的灌装产品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T5009 食品卫生检验方法 理化部分 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T5750 生活饮用水卫生标准检验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8537 饮用天然矿泉水 GB/T8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB/T14848 地下水质量标准 GB 17324 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DBS44/001-2011广东省食品安全地方标准《饮用天然山泉水》 国家质检总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 饮用天然山泉水 （Drinking natural spring water） 指采用民和县西沟乡凉坪村天井峡山体内自然涌出并未受污染的天然泉水为水源（地理坐标为东经102°39′01″；北纬36°10′03″），经适当过滤和消毒灭菌等工艺处理，保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且不添加任何化学物，密封于包装容器中可直接饮用的水。 4 技术要求 4.1原辅料要求： 4.1.1水源要求：水质应符合GB/T14848的规定，企业应对水源水质进行监测，监测频率每年不少于两次（丰、枯水期）。 4.1.2水源地卫生防护区必须符合下列要求： 4.1.2.1第一区为严格保护区。取水点周围应有防护设施，在取水点外围半径15m 范围，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。 4.1.2.2第二区为限制区。在取水点半径50m 范围内，不得设置居住区、工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥。并不得有破坏水源地水质的活动。 4.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 项 目 要 求 色度，度 ≤ 10，并不得呈现其他异色 浑浊度，NTU ≤ 5 臭和味 具有本山泉水的特征性口味，不得有异臭味和异味 肉眼可见物 允许有极少量的矿物盐沉淀，但不得有其他异物 4.3理化要求 各项理化指标应符合表2的规定. 表2 项 目 指 标 锶∕（mg/L）