2015茉莉花茶选编.pptVIP

茉莉花茶加工工艺 —复火干燥— 茶坯在吸收香气的同时，也吸收了大量水分。花渣起出后，茶叶的含水量一般约为16%。此时的茶叶，不仅含水量高，而且有一定的温度，易氧化变质。因此，必须及时干燥，以保证成品茶的质量。 干燥时头窨的烘干温度一般在120-140度；二、三窨复火温度以100-120度为宜。这样可以避免花香过多挥发。 茉莉是著名的香花，而由茉莉花制成的茉莉花茶，则是中国独特的一种茶类。宋代叶廷圭（guī）咏茉莉花茶的诗中，有这么两句：“露华洗出通身白，沉水熏(xūn）成换骨香。” 茶商陈古秋从老北京城来到了一个南方小镇。南方小镇盛产茶叶，远近驰名。陈古秋已经不是第一次来了。喝茶是一种心态，苦中带着甘甜与芳香。陈古秋贩茶，为的不仅仅是那银子，更是为了给予人们更多的美好。所以研究茶也是陈古秋的至爱。 一日，陈古秋正于客栈中品赏刚刚带回来的上等好茶，隐约听到窗外有少女的哭声，甚是扫兴。如此好茶，正让人回味无穷之间。陈古秋叫老店小二，问明事由。 原来窗外哭泣的女子的父亲刚刚过世，家中停尸数日仍然凑不到钱安葬。死者已矣，姑娘有几多孝心实所难施。陈古秋听后对此甚为同情，于是帮助该少女安葬了父亲，了其心愿，并给了一些银子让她投奔了亲戚。 三年过去，这年春天，陈古秋在客栈收到一包茶叶，客栈老板说是三年前的姑娘送的。 回到北京，时间匆匆过去，天空飘就起了雪花，冬天来了。一日，陈