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平堡乡蒋滩初级中学“学生营养改善”工作 实施方案 2011年12月25日 平堡乡蒋滩初级中学“学生营养”改善计划 实 施 方 案 ? 为贯彻落实国务院、省教育厅《关于农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案的通知》(甘教明电〔2011〕80号)文件精神，做好学生营养改善计划，改善在校学生膳食营养，增强身体素质，促进健康成长，尽快落实“农村中小学生营养补助”政策，现结合我校学生和食堂经营状况拟制定今后学生营养改善计划实施方案。 一、基本情况简介 平堡乡蒋滩初级中学主要招收蒋滩村、金园村小学毕业生，目前在校学生313人，寄宿46人， 2009年《国家西部农村寄宿制学校改造项目》建成食堂，建筑面积182平方米（其中：操作间42平方米，库房28平方米，餐厅112平方米）。2010年9月投入使用，同时能容纳80人就餐。布局基本合理，设备有餐桌10套，抽油烟机、金属洗菜池一个、和面机、冰柜、热水机等基础设施。食堂具体由我校委托承包人经营，学校总务处直接管理。学校对食堂饭菜价格进行统一的成本核算，协商制定饭菜价格，但是学生离家近的，午晚饭在家吃，外地学生在学校寄宿，部分学生由家长送饭，所以现有学校食堂也就以供早餐为主。 二、实施方案 （一）、健全组织领导、完善制度监督 （1）建立了以校长为主要责任人的食品安全领导小组。 组长：雒维勇；副组长：雒发旺； 食堂管理人员：雒东明；食堂负责及工作人员：雒守辉（有健康证） 吴芝芳；监督人员：工会主席任智才及各班班主任。 （2）制定了《蒋滩初级中学食堂食品安全责任制度》、《蒋滩初级中学食堂从业人员健康档案跟踪制度》、《蒋滩初级中学食堂用品采购制度》、《蒋滩初级中学食堂饭菜质量抽检及举报制度》、《食品安全的应急处理和报告制度》。等，责任到人，具体负责，确保食品安全与质量。 （二）、发展规划 我校于2010年秋季投入使用的学生宿舍楼能解决120人寄宿，目前学校寄宿人数占学生总数的15%。按生均0.6平米计算学生食堂不能解决学生就餐问题，还需要建设面积为75.8平方米设计合理，配套设施齐全餐厅一座。 为了合理运用寄宿、早餐营养补助费，真正做到不营利为目的，食堂由承包人具体负责，由学校总务处主任直接管理并监督。 学生早餐生均2--3元；中（晚）餐4-5元，费用保障除上级拨寄宿、营养补助外，剩余费用由学生家长解决。 采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养促进工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养促进工程”营造良好的社会舆论氛围。 （三）、经营方式及管理措施?1、学校统一规划经营方式，校方有总务处安排一名公办人员专职管理食堂经营状况。 2、膳食结构科学，营养合理，品种丰富，质价相符。 3、保证食品卫生安全，保证三餐的质量数量。 4、建立食物采购、验收、保管、发放台帐，有严格的出入库手续；品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收人、审批人签字手续齐备。 5、餐具由学生自主提供，自主洗刷、自主保管。 6、建全各项食品管理和监督制度 （四）.建立就餐学生实名制管理和就餐制度 （1）就餐学生实行实名制学籍管理和按时就餐，科学规划就餐时间和营养搭配。 （2）每学期对学生进行一次学生营养健康状况监测评估制度。 （五）、设立监督举报电话和信箱 设立食品采购、食品质量监督举报电话0943—6351918校长信箱和电子邮箱jtzx918@163.com等。 平堡乡蒋滩初级中学 2011年12月25日 商州区杨斜中学“营养餐工程”实施方案 ? 为改善在校中学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童的健康成长，根据区委办〔2009〕200号通知精神，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“一个鸡蛋一杯奶，强健商州下一代”为主题，通过定点招标采购，按时配送发放，改善农村中学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 1,坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。 2、坚持先行试点、分步实施、创造条件、全面推开的原则。 3,坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。 4、坚持安全又营养、价廉、便捷的原则。 5、坚持广泛宣传，学生、家长自愿的原则。 三、实施范围和方式 在全校学生中实施“营养餐工程”，为有寄宿条件学校的所有学生供应牛奶、鸡蛋、面包、糕点等必须的营养食品，由学校科学搭配食谱，每天